千湖之省湖北：螃蟹身上那根绳一波三折今朝解
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6月2日，记者从省水产局获悉，784斤蟹苗（4700万只）近期从江苏省射阳县出发，历经千里跋涉，安全到达了位于洪湖市的新家，在湖北省一批水产专家的精心培育下，将在这里成长为优质的蟹种（扣蟹）。
湖北号称千湖之省、鱼米之乡，也是螃蟹养殖大省。2018年，全省河蟹池塘养殖面积158万亩，产量15.74万吨、位居全国第二；养殖产值102亿元，一、二、三产业综合产值超过400亿元。然而与江苏省比，湖北螃蟹个头小一截，往往卖不上好价钱。湖北省河蟹养殖首席推广专家汤亚斌说，湖北和江苏最大的差异就在苗种和养殖理念。
江苏流行“好种、稀养”，养出的商品蟹规格大，而湖北多数蟹农习惯“多投种、保产量”，养出的螃蟹规格较小。主要原因是河蟹在江河与海水交界处繁殖、湖北蟹种必须从外省引进。据记者了解，湖北螃蟹养殖户主要集中在汉川、洪湖、监利、仙桃一带，蟹种几乎都是从江苏如东、射阳、上海崇明岛等地购买，当地蟹农把好蟹种自家留用和卖给了周边，湖北蟹农买的往往都是当地蟹农挑剩下的低质货、便宜货，加上路途远、损耗较大。湖北蟹农无法控制蟹种质量，往塘里只有尽量多投一些。蟹苗本身质量差再加上塘内螃蟹数量无法控制，增加了河蟹“养不大”的因素。
2005年以来，湖北省洪湖市、汉川市等地开展了河蟹苗种本地化培育，洪湖一家公司率先行动，花费大价钱从江苏、上海一带买回卤水，“制造”了螃蟹繁殖所需的海水与江水交汇的环境。然而这种环境下所繁育的蟹种体质差并且长不大，蟹农也不认可。湖北省水产局产业处副处长尹恒说，那些卤水后来无处可排，严重污染环境，被他们紧急叫停了。
汉川、洪湖有几家公司从中看到了商机，他们从江苏、上海等地引入蟹苗，在本地培育成扣蟹然后销售给蟹农。但在近年实践中，这种方式也遇到了产量不稳定、生产成本较高、部分蟹农接受度不高等难题。一位蟹农告诉记者，买这些公司的蟹苗价钱太高，还不如自己到江苏去购买。尹正告诉记者，蟹苗的培育对水温、水流都有要求，要想降低成本，必须要有很高的养殖技术。
省水产技术推广总站以一家公司为班底，整合省内多所高校的技术力量，又与江苏等地蟹种培育技术中心交流，合作联营，开发的新技术使蟹苗到扣蟹的存活率由50%-60%提高到90%以上，大大降低了成本，提高了稳定性，使螃蟹的育种具备了商业价值。
这批新落户的蟹苗皆出身不凡，母蟹种体重半斤以上，公蟹种体重则在七两以上，都是河蟹里的超级大块头，通过在湖北水土环境中一年的培育，长成的蟹种体质好、适应能力强、存活率高，为湖北从“大养蟹”向“养大蟹”发展开辟了新路子。
养了十多年河蟹的洪湖市滨湖办事处新咀村蟹农文伙详说，以后用本地培育的蟹种，就不再养利润低的大路货。他拿出了15亩水塘，养殖规格较大的河蟹。据了解，这批蟹苗，将在湖北省水产技术推广总站的347亩河蟹苗种本地化培育示范基地内得到精心照顾，预计年底将为湖北省数万亩蟹池提供优质蟹种。
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