外卖平台抽水过高是竭泽而渔

  点外卖，现在已成为众多消费者一大常规的就餐形式。只要在手机上简单操作一下，自己喜爱的美食就可以送到身边。可最近不少消费者反映，自己网上常光顾的餐饮店竟悄悄退出了网络外卖平台，这究竟是怎么回事呢？（1月4日央视网）

  网络订餐之方便，可谓有目共睹，近年来网络外卖的大发展，也可谓众所周知。外卖订餐对人们的生活影响之大，让人将方便面遇冷也归因于网络外卖的便捷与热销。网络外卖的受欢迎程度，由此可见一斑。不仅如此，外卖平台的不断成长，以及某打车平台的跨界“乱入”，都表明这个市场的欣欣向荣。

  那么，正如报道所言，在这般大好形势下，为何还会有不少商家选择退出呢？根据记者调查，平台和商家对此问题是各执一词。按照商家的说法，之所以选择退出，是因为平台提高了佣金比例，导致不堪重负所致。据介绍，平台向商家收取的佣金，目前已从18个点提升到了22个点。这也就是说，商家每卖出100元的餐食，就要被平台“抽水”22元，这种比例不可谓不高。试想，如果按餐饮行业30%至40%的盈利比率来看，一家外卖店刨去租金、人工、材料等成本后，还能剩下几两碎银子？

  外卖平台对此说法当然不予承认，他们称提高佣金主要是因为公司运营成本以及人工费用增加，至于有商家退出平台，一方面是由于店铺转让以及合同到期，另外就是一些商家本身竞争力不强，退出是市场优胜劣汰的结果。

  诚然，诺大一个外卖平台，也不可能无本空转，正常运营和推广都需要成本，他们做的不是只出不进的慈善生意，当然要向入驻商家收取一定数量的佣金，这本无可厚非。此外，外卖市场虽然很火爆，但竞争同样很激烈，大浪淘沙之下有一些商家因运营不善、店铺转让等原因退出不做亦属正常。但是外卖平台倚仗商业优势，单方面不断提高佣金比例，收取多达22个点的抽头真的好吗？恐怕未必。

  首先，当前外卖行业虽然发展很快，可是仍处于成长期，仍需要小心呵护、扶持与栽培，还未到尽情收割的时候。外卖平台虽然不能干义务劳动，但是收取佣金也应适可而止，要把握自身合理收入与商家一定利润空间的平衡，切不可操之过急，挫伤了商家的积极性也伤了整个行业的元气，导致“未老先衰”，这实在是得不偿失。

  其次，外卖与堂食的差异本来就令人诟病，如果现在平台再抽头太狠，以致商家成本大增，难免会迫使一些商家开始动起歪脑筋，想方设法通过压质压量来转嫁成本至点餐人头上。这不仅会直接损害消费者的切身利益，还会加剧“外卖不如堂食”的印象，最终形成外卖越来越差、人气越来越低的恶性循环。

  由此可见，外卖平台抽水过高，对商家，对客户，对整个行业市场，当然也包括平台自己，都绝不是什么明智之举。希望平台方不要急功近利、竭泽而渔，还是要把心思、力气都放到培育行业发展，以图长久之计上来。

* 以上只是作者个人言论，不代表本网观点

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