三农追梦人：“杠上”土豆的校园创客

“杠上”土豆的校园创客

　　“甘肃洋芋蛋，好吃能当饭。谁说不好看，开花赛牡丹。”这是一首流传于甘肃农业大学的打油诗，也是该校人文学院“洋芋开花赛牡丹”创业小组的宣传口号。2012年11月，这个带着“西北土味”的创业项目，获得了第八届“挑战杯”中国大学生创业计划竞赛铜奖，填补了甘肃农业大学在此项赛事中的奖牌空白，也打开了全校师生以“土豆”为题进行创新创业的大门。

　　甘肃农业大学是农业农村部和甘肃省政府共建大学、国家重点建设的中西部百所高校之一，建校70多年来为我国高等农业教育的发展做出了重要贡献。“土豆是情结，也是隐喻，象征我们甘肃农业大学，也象征我们全体师生立足基础、立足底层、立足实际的‘双创’精神。”甘肃农业大学人文学院副教授刘敏说，正如“洋芋开花赛牡丹”创业小组宣传口号说的一样，身上流淌着“土豆”精神的他们，从一开始就选择了扎根基层创业，选择“杠上”了土豆。

　　“杠上”土豆：心悬苍生强科技

　　6年前，几个家里以土豆种植为生的学生跟甘肃农业大学机电工程学院副院长孙伟，聊起家人在“土里刨钱”的辛劳：“就连上了年纪的爷爷奶奶，也要整天弯着脊背，在地里待上一天。”他们噙着泪水，说出此行的目的，“能不能帮助一起研发自动化的土豆播种机。”

　　彼时，市面上已有不少同类产品，能完成包括开沟、施肥、播种、起垄在内的多项作业，但全程机械化种植马铃薯仍是一个不小的挑战。

　　“作为中间环节的覆膜、覆土很难攻克，一些欧美国家都没有做到。”孙伟有些犯难。覆膜难在相邻膜边对接，覆土难在土层厚度把控。不解决这两个问题，就不可能实现沟垄完全覆盖、幼苗自然出苗的应用目标。

　　然而，为了鼓励同学们的创新热情，更是为了解决农户的实际困难，孙伟还是走上了与土豆“较劲”的漫漫征程。

　　“5月收土豆，在试验点上待一个月。10月种土豆，又待一个月。中间的短期调研更是数不胜数。”每年不少于两个月的田野试验，每月不少于两次的例会，接近60名学生的连续接力，让这个来自“象牙塔”的科研项目越做越实。不少学生更是化身农机“达人”，“文能画图做零件，武能种地开三轮”。

　　一次次设计，一次次试验，一次次失败，一次次推倒重来。最终，依托全域覆盖沟垄栽培农艺以及膜顶座土促生技术，孙伟一行解决了马铃薯在栽培中人工放苗和打穴播种机械替代难等实际问题。

　　一款一体化马铃薯种植机走进田间地头。随着拖拉机匀速前行，一颗颗薯种在链勺式排种器循环转动下，均匀排到种沟当中，被地膜覆盖得严严实实，地膜之上是宽15公分，厚5公分的覆土，利用土壤的重力和幼芽的生长力，不久之后，一株株幼苗便会破土而出。

　　“每小时种两亩，每亩减少人工成本150元。”老乡实实在在的收益，成为孙伟再次出发的动力。下一步，他想寻找合作厂家，加大对一体化马铃薯种植机推广力度，帮助更多农民脱贫致富。

　　“改造”土豆：“论文”写在产业链上

　　“卖不出去的土豆，不是拿来喂猪，就是任由其发芽腐烂。”甘肃农业大学农学院博士余斌与土豆“结缘”是出于一次收购土豆时的见闻。那一次，“菜贱伤农”的场景，刺痛了余斌的心，也让他陷入“自己能做什么”的思索：既要走向田间，帮农民筛选良种；也要走向市场，满足都市人对健康薯制品的需求。

　　2016年，结合农学院前期彩色马铃薯品种选育成果，余斌牵头成立了大农薯业薯类食品研发推广团队，在实验室做起了土豆深加工。

　　短短一年，大农薯业便推出一款包括冷冻脱水蔬菜包、调味包，再加一定计量的薯粉包在内的即时薯泥。相比市场同类产品，这款被命名为“爱乐力士（aliveness）”的薯泥，感官独特、口味多样，不仅一扫“甘肃洋芋蛋”的土气，还多了都市人强调的时尚气息。

　　一盒50克的薯泥定价10元，是土豆收购价格的300多倍。高价格这并没有阻遏消费者的热情，在2017年甘肃省“大众创业、万众创新”活动周上，它遭遇“哄抢”，跃居参展者所青睐的食品前列。

　　没有人知道余斌及其团队在这背后付出的努力。上千个不眠的夜晚，才能在300余份马铃薯品系材料中筛选出质量高、口感好、色泽鲜艳的原材料。不计数的重复实验，才能完善去皮、切片、蒸煮、控温、破碎、烘干、冷冻、过筛的工艺。

　　当前，由于缺乏合适的代加工厂，“爱乐力士”薯泥并没有批量生产，但这个来自甘农大的学生创业团队，仍在致力于彩色薯泥、薯片、薯条及彩色薯粉饮品的后续研发。

　　“大农薯业目前已在甘肃渭源、金昌开辟规模育种基地20亩。如果后期市场成熟，我们会以订单形式，带动周围农户种植彩色马铃薯，转移他们的种植风险，提高他们的种植收入。”谈到未来，余斌满是憧憬。

　　“吃定”土豆：创意助农终不悔

　　在甘肃农业大学，与孙伟、余斌“科技惠农”的路径不同，以“洋芋蛋”自勉的刘敏老师走的是一条“公益助农”的创业道路。

　　开始于2007年的“洋芋开花赛牡丹”就是其中的典型代表。这是一项由学生发起的公益创业项目，以淘宝为平台，销售甘肃土特产及中药材，“每卖出一百元，便有一元用于学生公益团队‘爱的痕迹’。”

　　10年前的甘肃，大学生开网店还是件“稀罕事”，利用网店孵化公益，更是闻所未闻。没有经验可循的刘敏，只能带着学生“摸黑”前进，从装饰店铺、联系货源到协调快递、提供售后全都亲力亲为。

　　涓涓细流汇聚无限爱心，借力于这个以“洋芋”为名的项目，“爱的痕迹”实现公益组织的“造血”功能，连续十年，将更多资源带进乡村。而“洋芋”也成为农大学生试水电商的开端，探索着农民提供商品，网络提供平台，学生提供服务，顾客爱心助农的良性循环。

　　着眼一颗土豆，迸发创新的火花；着眼一个村庄，催生创业的萌芽。刘敏说，越来越多的甘肃农业大学的“创客”正走出校园，助力“三农”。他们在戈壁沙漠，搭建日光温室；他们在高寒牧区，培育优质肉羊；他们在陇南山地，推行电商扶贫……每一个创业项目背后，无比凝结着甘肃农业大学服务“三农”，服务地方的办学使命。

　　“洋芋开花赛牡丹”之后，刘敏还指导了“葡萄美酒夜光杯”、“一个好汉三个帮”、“归蜜”等多个公益电商项目，在鼓励学生实习实践的同时，思考甘肃农产品网络销售的出路。2016年，在他的推动下，“甘肃省农产品电子商务重点实验室”在甘肃农业大学挂牌，承担起更多服务农村电商的职责。

　　“很多人问我，为什么要用‘洋芋蛋’作比喻？我告诉他们，洋芋蛋，生于斯，长于斯，不怕干，不怕旱，一成熟，能当饭，跟我们农大的创业项目一样朴实，一样厚道。”刘敏笑着说。

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