这些蔬菜界的奇葩,你见过几个?(图)
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【中国农业知识网蔬菜早知道】这些蔬菜界的奇葩,你见过几个?
1.瑞士牛皮菜
这种蔬菜含有丰富的叶黄素和玉米黄质,保护受老化损伤的视网膜,可谓眼睛的救星。做法很简单,各种烤。或者加蒜泥、姜末、新鲜辣椒一起清炒瑞士牛皮菜,比较爽口,适合我们国人的口味。
2.甜菜根
甜菜根甜甜的,味道很爽口。源自地中海沿岸,有健胃消食、止咳化痰、消热解毒、肝脏解毒等功效。特别适合夏天切片煮熟后伴沙拉。
3.雨衣甘蓝菜
雨衣甘蓝菜是营养之王(其近亲白菜和球芽甘蓝也不逊色),而且含各种有保护作用的化合物,对防治癌症和心脏病有效。虽然它含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质,美中不足的是叶子的口感太老,让一些人难以接受。想挑战的小伙伴们可以尝试一下!
4.孢子甘蓝
就是MINI卷心菜。蛋白含量在甘蓝类蔬菜中是最高的,味道甘苦,可清热解毒、促进消化。英国人的惯用做法是清水煮,这个可以接受。中式做法可以用耗油清炒,加姜蒜末。或是切成丝炒培根,也是个不错的做法。
5.芝麻菜
经常见到夹在三明治里面,吃起来味道特别香,难怪叫做芝麻菜。嫩茎叶含有多种维生素、矿物质等营养成分,拌沙拉、夹三明治都特别好,特别推荐之。在超市的沙拉区经常看到,一般是塑料袋密封好的,回家拆开即用,特别方便。
6.西洋菜,又名豆瓣菜
超氧化物歧化酶(即SOD)含量很高,还含有丰富的维生素及矿物质。小伙伴们可以试试清炒、煮汤、火锅、凉拌,味道都不错。在中国少见的蔬菜何尝不在英国尝尝呢!
7.紫球花椰菜
紫色的花椰菜是不是在国内很少见!这种蔬菜含有丰富的维生素!可以炒着吃同时也可以凉拌,如果用来摆盘也是不错的选择。在英国比较常见,想尝试的小伙伴们可以选择尝试,毕竟回国就见不到紫色的西蓝花啦嘻嘻。
8.茴香头
原本是一种佐料,茴香浑身是宝,国内一般只吃叶和茎,北方人喜欢做茴香饺子。茴香头就是茴香的根,也是上好的食材,功能可温肝肾,暖胃气、散塞结,散寒止痛,理气和胃。做法跟洋葱大致相同,可切丝煮熟后凉拌、茴香肉丝、鸡蛋茴香丝等。
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