外卖现异物 喜茶饿了么谁之过

     12月4日，一微博网友称在上海静安区兴业太古汇购买的喜茶产品内喝出疑似“指套”的不明物体，该订单为一单跑腿代购订单。对此，喜茶方面回应称，经过门店视频查证，未发生可能会污染饮品制作的情况，产品离开门店前，是完全合格的产品，无任何异物在内。饿了么则对北京商报记者表示，经调查，骑手配送过程正常完成。两家企业的事故责任目前尚无定论。

  此前上海媒体报道，对于“异物”风波，喜茶公司担心产品是不正规的跑腿在送货过程中导致，因此前有类似案例发生。

  同时，喜茶表示，喜茶所有门店内均未配置与使用类似异物“指套”的用具。门店员工均通过培训后方可上岗操作，在门店所有原料备制过程、产品制作过程和产品销售过程均有监控全程录像，喜茶的操作间也对外开放并欢迎随时监督。

  12月4日下午，上海静安区市场监管局通报了检查结果：执法人员对店内经营所涉及环节进行初步检查，“喜乐芝绿妍”的食品原料未见杂物和异常。店内制作食品工作人员均戴有独立包装的五指状透明食品手套，未检查到微博发布显示的指套。并且，现场操作人员在实际操作中也未存在异常行为。

  对于此次事件，饿了么相关负责人向北京商报记者表示，关于喜茶饮品中出现指套状异物一事，经调查，骑手配送过程正常完成，在骑手和配送车辆上也未发现任何指套状物体，骑手本人与消费者此前并无交集。

  事实上，由于代购引发的食品安全问题在行业中也曾多次出现，尤其是咖啡、饮品等品类高曝光品牌一旦发生此类问题都会对品牌产生较大影响，喜茶作为大热的奶茶品牌卷入食品安全风波，引发业内高度关注。

  有业内观点指出，现在已有不少企业已经开始通过封口贴等举措升级外卖包装达到降低风险的目的，并且这一类的升级费用对于企业来说并不高。此次事件刨去其他因素外，也折射出喜茶外卖产品的短板，尤其是近期喜茶开启外卖服务，若不升级产品以外的相关服务细节，正值高速扩张的喜茶恐将面临更多难题，相关的隐患也很容易暴露。

  上海啡越投资管理有限公司董事长王振东告诉北京商报记者，当前外卖平台和很多配送员更像是自由职业者与服务购买方的关系，这种方式可以节省很多成本。但导致了培训流于形式、不成体系等问题。而企业方操作区域装摄像头，主要是为了追溯，对于品质的有效控制还是要依赖操作人员的职业道德和职业素养。

  王振东指出，要想根本解决问题还需要加强行业培训，尤其是职业道德的培训和考核。并且，在饮品杯盖、杯口等部位加装密封条也非常有必要，同时建立明确的索赔机制，在外卖承包方和餐饮供应方都认可的前提下，以密封条为界定标准，明确赔偿责任和赔偿金额，建立起一套行之有效的行业标准。作者：王晓然 赵超越

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