小心！这些牛肉、海蜇食品大肠菌群、菌落总数超标

  日前，温州市市监局开展流通环节食品监督抽检，共抽检63批次产品，其中合格产品61批次，不合格产品2批次。

  据了解，此次检查包括粮食加工品、调味品、肉制品、糕点、饮料、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品（含巧克力及制品）、茶叶及茶叶制品、酒类、炒货食品及坚果制品、食糖、水产制品、豆制品、蜂产品、食品添加剂等。

  检查发现温州市肉正食品有限公司生产的五香牛肉，菌落总数检出值，不符合要求；大肠菌群检出值超标。瑞安市安阳孝考食品加工厂生产的即食海蜇头，菌落总数检出值超标。

  据了解，大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染，或有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。而菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。

  针对本次抽检工作反映出的问题，市市监局已要求各地按照有关法律法规，对本次监督抽检中的不合格产品及其生产经营企业依法处理，并确保后处理到位。

  同时，市市监局提醒消费者，应当在正规可靠渠道购买所需食品并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品生产许可证编号等标识是否齐全；不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品；不要购买公布的不合格产品。如发现危害社会公众的食品及其违法行为，请及时拨打当地食品药品监管部门投诉举报电话12331。

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