喝了碗汤，一家3口中毒！明明用土法验过毒，还是出事了！

26岁的罗先生怎么也没想到，明明用土办法鉴别过毒性了，一口鲜美热汤下去，自己和老婆、妈妈陆续进了医院，3天花去6万……

8月31日一大早，浙大一院浦江分院（浦江县人民医院）急诊科就收治了因喝了野蘑菇汤而中毒的一家人。

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一碗野蘑菇汤下去

小伙子急性肝、肾损伤

湖北人罗先生只身来金华浦江打拼，是浦江县新光村“廿玖间里”乡村旅游创客基地的一名驻唱歌手。

8月底，他带着老婆和孩子到朋友家附近的山里玩，看到山上长着一些野蘑菇，便采了一些回家。

罗先生的老婆说，食用之前，他们也怕蘑菇有毒，就采用了老家鉴别野蘑菇是否有毒的土办法：“把野蘑菇和大蒜放一起煮，如果大蒜变色了，就表示野蘑菇有毒，要是没变色就是没毒的。”

当晚，鉴别采来的蘑菇没变色后，罗先生与妻子、母亲便把蘑菇做成蘑菇汤，美味可口的蘑菇汤引得大家胃口大开，罗先生更是一口气喝了不少。

刚开始，大家都没感觉有什么不对。不料，第二天，家里人陆续出现恶心、腹泻、头晕、乏力症状，罗先生更是出现了呼吸困难、腰部酸痛等症状。

一家人马上赶到医院。经检查，家里其他成员因食用量较少，经催吐、补液、护胃治疗后症状明显好转，但罗先生因食用量较大，初步诊断为“蘑菇中毒、急性肝功能、肾功能损害”，加上罗先生的老婆尚在哺乳期，一对双胞胎儿子未满周岁，为确保母婴安全，已将他们转到上级医院救治。

母子俩中毒住院

3天花去6万

记者联系上罗先生家人。目前，罗先生和他妈妈仍在金华中心医院治疗。

记者了解到，31号那天晚上，罗先生和老婆、妈妈一起吃的蘑菇汤，还给小孩吃了一点点。食用后，罗先生、妈妈和老婆相继出现中毒反应，小便拉不出来、恶心、眩晕、呕吐。好在小孩和老婆都吃得少，经过检查无碍。

罗先生刚进来时医生说没那么严重，一个疗程就能治好，花个几万块应该能搞定了。没想到治疗了一个疗程，指标还没恢复，接下来可能还要继续透析。他说明天如果指标继续上升，又要上机透析血，透析三天一疗程就是3万，他跟妈妈两个人就是6万，短短几天已经花费近7万了。为那一口汤，他懊悔，心里从没这么绝望过。

医生：大蒜鉴别毒性实在荒谬

奉劝大家别尝试野蘑菇

急诊科主任张璐介绍，罗先生一家用大蒜鉴别野蘑菇是否有毒的方法实在荒谬。野蘑菇种类很多，在众多的野蘑菇中有一部分为毒蘑菇，由于毒蘑菇和可食野蘑菇在外观上很难区别，在野外杂生情况下极易混淆，而坊间一些鉴定有毒蘑菇的土办法也是有限且不通用的，所以很容易误食毒蘑菇。

目前，已报道的毒蘑菇种类达到400多种。蘑菇中毒根据临床表现主要分为8种类型：胃肠炎型、急性肝损害型、神经精神型、溶血型、光敏性皮炎型、急性肾损害型、横纹肌溶解型和混合型，“在这些美丽外表下，往往许多是含有有毒物质的致命杀手。即使是具有丰富经验的专业人士也不一定能鉴别，奉劝大家不要去尝试品尝野外采摘的蘑菇。”

毒蘑菇中毒症状

●  误食毒蘑菇后，引起的精神症状主要表现为：流涎、流泪、潮热、谵妄、精神错乱、幻视幻听等，如抢救及时死亡率低。

●  如果是引起脏器中毒损伤的毒蘑菇，中毒后病情凶险，死亡率高，多数病人都是由胃肠型中毒后，部分毒肽进入内脏，引起肝、肾、脑、心等实质性脏器损害，以肝脏损害最为严重，表现肝肿大、转氨酶升高、肝坏死等。

●  毒蘑菇中毒的临床表现还有可能会出现“假愈期”，即经相应治疗后，症状逐步缓解甚至消失，但在一两天后，病情会迅速恶化，致使患者出现以肾衰竭为主的多器官衰竭。

6～10月是野生菌生长的旺盛期。因毒蘑菇种类繁多，其鉴定需要丰富的专业生物分类学知识，即使有采摘食用习惯的人员也很难识别。

●  对于野生蘑菇，最好是不采、不买、不卖、不食，以防中毒。

●  如果食用野生蘑菇后，出现恶心、呕吐、剧烈腹泻、腹痛和视力模糊等症状，就应该高度怀疑是野生蘑菇中毒，必须马上就医，否则可能会错失最佳治疗期。

●  如在中毒初期症状出现缓解时，仍应在医院积极接受治疗，观察一段时间，确保病情稳定好转。

毒蘑菇认识误区

●  鲜艳的毒蘑菇有毒，颜色普通的蘑菇没毒。

错！根据颜色与形状不能简单区别蘑菇是否有毒，比如褶孔牛肝菌是颜色鲜艳的食用菌，而灰白色的灰花纹鹅膏是毒蘑菇。

●  长在潮湿处或家禽粪便上的蘑菇有毒，长在松树下等清洁地方的蘑菇无毒。

错！干净的树下一样可以长毒蘑菇，比如鹅膏、口蘑、红菇中一些有毒种类也可以生在松林中。

●  毒蘑菇跟银器、生姜、大米、生葱一起煮，液体变黑有毒，颜色不变则无毒。

错！“银针验毒”是小说和电视情节，可以验砷化物（比如砒霜）、硫化物，但蘑菇毒素多为生物碱，不能与银器发生化学反应，不能产生颜色变化。

●  有分泌物或受伤变色的蘑菇有毒。

错！有不少毒蘑菇受伤后，不分泌乳汁，也不变色。而有的食用菌，比如多汁乳菇，可以分泌液体并变色。

●  被虫叮咬过的蘑菇没有毒。

错！许多剧毒的鹅膏成熟后同样会生蛆、生虫。

●  表面粗糙、突起，菌柄有环或有菌托的是有毒的。

错！许多毒蘑菇看起来很普通，比如剧毒的毒粉褶蕈。

●  毒蘑菇水一泡就变浑，无毒的泡在水里是清澈的。

错！变浑是因为蘑菇含有浆液，既可能是有毒的，也可以是无毒的。很多毒蘑菇泡水也不会变浑。

●  毒蘑菇有土豆或萝卜味，无毒蘑菇为苦杏或水果味。

错！蘑菇的气味不仅和品种有关，也和生长的环境有关，毒蘑菇和无毒蘑菇的气味无法分辨。

●  毒蘑菇做熟就没有毒了。

错！毒蘑菇毒素毒性稳定且耐热，一般烹调方法根本无法破坏，加入其它的作料，比如大蒜、生姜等，也不能破坏毒素。

●  我以前年年在这棵树上采蘑菇都没有毒。

错！曾经有一家四口人全部被毒蘑菇毒死，就因为他们年年在同一棵树采同一种蘑菇，从来没有出现问题，但是偏偏有一年可能受环境变化的影响，出现了毒素，造成惨剧。

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