清明节的“稀罕”水果，南方的山上才有，童年的回忆，您吃过吗？

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我的童年在辰溪板桥乡度过，其中童年最美好的记忆之一就是—摘茶泡。对于茶泡的钟爱，不是因为别的，源于它和那片生我养我的土地一样陪伴着我成长，那点点滴滴深深地印刻在我的记忆里茶泡是很多生长在油茶产地的孩子们独特的童年美食，但是由于它的形成会导致油茶的减产，所以并不为茶农所喜欢。

油茶果与油橄榄、油棕、椰子并称为世界四大木本油料植物。被称为“东方橄榄”，油茶是我国特有的食用油料木本植物, 大自然赋予华夏大地的瑰宝。油茶在植物学上的分类为山茶科山茶属，一次种植，三年挂果，受益期长达五、六十年。

1、茶泡

茶泡是油茶籽的变异体，茶泡色白，有的微红，看起来肉呼呼的，形状像不规则的桃子，果实外部光滑发亮，中空，果内侧为纤维状，有花柱连接果实根部和顶部，可以食之，果肉特别厚，味甜，松脆，很爽口。

2、茶耳

茶耳也有地方就叫茶耳朵的，它是油茶树叶子的病变。叶子变异时膨大、卷曲，形成。白里泛绿、或者绿里泛红、或者全红色的、特别肥大饱满的叶片。有人认为茶耳比茶泡好吃。

油茶果的使命相对重大，人们把从树上摘下来的油茶果放在太阳下暴晒，等到茶果自然开裂，茶籽就会从壳里分离出来，多数情况下，需要人工来实现籽与壳分离的过程，最后一步是榨油。在今天人们不仅用茶油烹饪食物，护发养颜，而且因为它独到的医用价值而被用来治疗烧伤烫伤，改善血液循环等等。

清明采摘正当时，是不是口水滴答啦，清明时节既当季节、雨水又频繁，茶泡茶耳长得最好，这个时候吃是最爽口最过瘾的，清明假期，踏青的小伙伴们可以尝尝呦~（不认识的小伙伴不要乱采摘，以免食物中毒）

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