陡沟空心挂面是河南省正阳县著名的土特产之一,其挂面需经过26道工序而成,细如丝、宛如玉,柔如筋、丝空心、味可口。史料记载,陡沟空心挂面已有一千三百多年的历史,曾为皇家御用面。
如今,陡沟手工空心挂面在陡沟镇“老冯家”第四代传承人冯先志的大力发掘和改进下,空心挂面制作技术和质量得到了空前发展,产品远销十多个省市,成为了带动贫困户的好项目。
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