煮黑玉米、紫玉米居然掉色 被染色了？它是转基因食品吗？

　　玉米香糯可口，很多人都爱吃，市场的玉米的品种越来越多，尤其是近年来备受关注的黑玉米、紫玉米。

　　很多人都在疑问，这种是不是转基因，尤其是发现网上有人爆料称这种玉米这煮的过程中，居然掉颜色，会不会是被染色呢!

　　为了查清事实真相，相关对此进行了科学测试，得出结论，黑玉米、紫玉米之所以掉色不是因为被染色，而是因为玉米中的花青素。

　　花青素又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，是花色苷水解而得的有颜色的背元，水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物质大部分都和它有关。它不仅可以食用，而且营养价值很高,有抗氧化、预防心脑血管疾病、保护视力等作用。专家建议，为了防止花青素营养流失，建议打食用玉米时尽量选择蒸。

　　被染色这一谣言已被打破，但是紫玉米和黑玉米是不是转基因食物呢?

　　其实，它并非是转基因食物!各方面专家已多次证实，你可以大胆、放心食用!而且它比普通玉米的营养价值高出2-8倍，在元代黑糯米可是被作为贡品供帝王享用的，普通百姓是吃不到的。

　　黑糯玉米最早来源于山西忻州，因其得天独厚的气温光照与昼夜温差条件让生长在这片土地上的黑玉米籽粒饱满，鲜糯可口，营养丰富。黑玉米又因其非常丰富的遗传多样性，国内外品种可达上百个。

　　所以，对于一直想吃却心中又有疑惑的朋友们来说，可以尝试哦!

　　温馨提示：每100g黑玉米中含有1.6g的花青素，是真正的花青素之王。

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