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车前草常生长路边沟旁,田埂荒地,房前屋后的空旷低及山谷林间。
车前草不但具有较好的药用功能,而且具有丰富的营养价值。每100克嫩叶含蛋白质4克,脂肪1克,碳水化合物10克,钙309毫克,磷175毫克,维生素C23毫克。全草可以入药,具有清热利尿、祛痰止咳、明目的功效,可治泌尿系统感染、结石、肾炎水肿、小便不利、肠炎、痢疾。
车前草以嫩苗、嫩叶供食用。四季都可生长,以春夏采集为主。春夏叶肥嫩,无花茎。车前草中含有桃珊瑚甙,食用时有苦味,即可凉拌、蘸酱、炒食、做馅、做汤等。
车前草喜温湿,既耐寒也耐旱,对光照要求不高,对土壤要求不严,一般土壤均可种植。
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