淮山高产栽培技术要点
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一、选、整地：
淮山是以地下肉质块根为产品，对土壤的要求比较严格。一般要求土层深厚、透气性好、富含有机质、能排能灌、微酸到中性的沙质土壤。选地后在冬季要深耕晒白，种植时按畦高约50厘米，畦宽1.4米（包沟）整地起畦，双行种植，挖好环田排水沟，以保证多雨季节迅速排水。淮山不能连作，一般应隔3年轮作1次。
二、选种、种植：
生产上多数采用淮山的气生块茎（零余子）种植，应选择大小一致的零余子，生长平衡，利于管理和夺取高产。为保证齐苗，在播种前15-20天，可对零余子进行催芽处理，即将零余子埋于湿沙巾，并保持20℃-30℃，当萌芽率达到80%以上时，即可挑选其中较茁壮的幼苗移植大田。
三、适时播种，施足基肥：
当气温回升到12℃以上，地温稳定达到10℃以上时（3月上旬）选择晴天或阴天（雨天不宜）种植。施足基肥是关键技术措施之一，每亩可用腐熟的有机肥1500-2000公斤（或进口复合肥40-50公斤），过磷酸钙50公斤作基肥。种植前先按行距50厘米开好种植沟，再在两种植行中间开沟将基肥施下后立即回土覆盖，然后按株距25-30厘米将零余子应横放于种植沟内，每穴一只，然后覆土3-5厘米。
四、田间管理：
1、支架引蔓。当苗高30厘米时要及时搭架引蔓向上生长，一般用细竹竿或树枝搭人字架，架高以1.5 -2.5米 为宜。支架要支插牢固，防止被台风吹倒。
2、中耕填土。生长前期应勤中耕除草，一般每隔半月进行1次，直到茎蔓已上半架为止，以后拨除杂草。将畦沟土壤挖起一部分填到内行间，使架内形成高畦，同时形成通畅的畦沟以便雨季排水。
3、肥水管理。淮山生长前期需肥量较少，以中后期施肥为主，出苗整齐后施一次浓度为20%的人粪便，以后每隔20-30天施一次浓度为50%的人粪便。在块根旺盛生长期（大约立秋前后）应重施肥一次，每亩可施N、P、K进口复合肥25-30公斤，过磷酸钙20-25公斤，因为磷可促进块根发达（多而壮）。每次施肥应在种植行两侧开沟施下后覆土，避免肥效流失。
4、灌溉排水。淮山为耐旱作物，但为求丰产，也要适当浇水。淮山发芽期和薯块形成初期要保持湿润，夏秋之交，如遇干旱炎热天气持续1周以上，在清晨浇凉水抗旱。淮山更怕涝，多雨季节要及时清沟排水，达到田无积水。
五、防治病虫害：
淮山病害主要有立枯病、炭疽病、花斑病等，可分别用立枯灵、炭疽灵等喷施；虫害主要有斜纹夜蛾、茶毛虫、松毛虫、绿叶蝉等，可用杀虫王等农药喷杀。
六、适时收获：
淮山收获期很长，从12月开始持续至翌年春季，为获取较好的经济效益，应根据市场行情，在12月块茎膨大缓慢时即可收获。
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