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姜花是姜科姜花属的淡水草本植物，高1-2米，花序为穗状，色泽圆融，一般为白色花朵。根据药用植物来讲，姜花多少会含有一定的药用毒性，不过，一般对于家庭养殖来说，并不妨碍我们观赏。但是，也有一定的过敏人群，会因其的存在，伴随出现头晕、恶心等症状。姜花的花朵清新素雅，香味芬芳宜人，除了适合庭园美化、水边栽植观赏外，也是优美的切花素材。
如果您不是易过敏人群，建议您去买一把来插在您的屋子里，保证您从此爱上她。只要一把姜花，就足够让您满室盈香一周有馀。好就好在她馨香却不郁烈，淡淡清香真是令人心旷而神怡。姜花能吸收空气中有害的化学气体，过滤脏空气，使居家空气洁净又舒爽。柔软的姜花瓣中含有丰富的挥发精油，将新鲜的花瓣清洗乾净，萼直接加入清水煎煮成茶饮，一杯扑鼻的姜花香茶就能帮助人抵御风寒。
其喜高温高湿稍荫的环境，在微酸性的肥沃沙质壤土中生长良好，冬季气温降至10℃以下，地上部份枯萎，地下姜块休眠越冬。
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