枇杷的营养与医疗作用

枇杷是蔷薇科枇杷属植物，原产我国，是江南特有果树。果实初夏

成熟，正值鲜果淡季。

枇杷果肉柔软多汁，甜酸适口，风味好，营养丰富。据分析每百克

果肉中含碳水化合物7.2克、蛋白质0.4-1.1克、脂肪0.5-0.7克、粗纤维

0.5-0.8克、钙22-54毫克、磷32毫克、铁0.3毫克、胡萝卜1.53毫克、维

生素C3-16毫克。枇杷果实既可鲜食，又是制罐头、果膏、果酱和酿酒的

原料。食用枇杷鲜果及其加工品，不仅增进营养，还有止咳、润肺、健

胃、清热等医疗功效。另外，枇杷的根、叶、花、树干韧皮等均可入药。

现将我国民间常用便方简介如下：

1、急慢性咽喉炎：鲜果90克(去皮留核)、冰糖15克，炖半小时后，

吃果肉及水，每天早晚各1次。

2、咽干、烦渴、小便短赤：熟透鲜果250克、去皮核吃，早晚各1

次。

3、咳嗽、痰多：枇杷核9-15个，捣烂，加生姜3片，水剪服，早晚

各1次。

4、老年性便秘：枇杷核9-15个，捣烂后水煎，取煎液，加密糖30

克，调匀服。

5、肠粘连：枇杷核9克，水剪服。

6、疝气：枇杷核10-20克，捣碎研末，水煎服，每日服2次。

7、颈淋巴结核：将枇杷核仁研末，用热酒调敷患处。

8、哮喘：干枇杷核18克，捣碎水煎，加白糖或冰糖服，每日2次。

9、小儿惊风发热：枇杷去皮核，榨取果汁，加水适量煮沸，温时

少量频频喂服。

10、黄疸：枇杷根120克，水煎，加红糖适量，温服，每日1剂。

注意事项：多食助湿生痰，脾虚滑泄者忌服。

摘自《果树实用技术与信息》2001.3期

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