玉米的替代品--珍珠粟

　　珍珠粟作为最重要的热带粮食作物，对干旱、贫瘠的酸性沙土具较好的适应性，在土壤贫瘠、气温偏高、降雨有限以及生长季节较短的条件下，珍珠粟的产量高于其他谷物。珍珠粟很早就传入我国，其营养价值高，但由于种种原因，直到近来一直是作为饲草青刈或青贮利用。由于珍珠粟特别耐旱，具有较高的生产替力，同时随着世界农业水资源的日益减少，珍珠粟作为抗旱节的重要农作物日受到重视，因为玉米在饲料中应用得最广、最多，因此针对珍珠粟的大多数应用研究都是基于同玉米的比较。其化学成分可与玉米相媲美，尤其在粗蛋白的含量上远高于玉米，这对畜禽的生长非常重要。从营养角度来看，多项研究指出，对于非反刍动物珍珠粟的可代谢能大约同玉米相当， 但以相同重量相比较，珍珠粟的粗蛋白比玉米高8%～60%,赖氨酸和蛋氨酸高40%,苏氨酸高30%。

　　因此，以珍珠粟替代玉米可减少畜禽饲料中高蛋白饲料成分的需要和氨基酸的补充。用珍珠粟代替玉米可降低生产成本，同时珍珠粟的种植时间较玉米灵活， 具有较高的生产替力以及较强的耐旱性，而且对黄曲霉素的抵抗性也比玉米强，因此特别在农业用水相对缺乏的干旱地发展珍珠粟的生产将大有前途。

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