羊肉价格回归稳定，未来的价格走势会是怎样？

今年上半年，羊肉的价格出现了一定的上涨，批发均价从2018年的每公斤56元上涨到今年3、4月份的66元。不过近期，羊肉价格开始小幅回落，并日趋平稳。看来在羊肉串消费旺季，“吃货”们并没有撼动羊肉价格。前几年羊肉价格可谓跌宕起伏，对整个行业都是个不小的考验。如今，羊肉价格回归稳定，是喧嚣过后的岁月静好，还是暴风雨前的短暂平静？

猪肉、羊肉、牛肉，加上鸡肉是我国消费的主要肉类，从涨跌规律来看，这几种肉类的上涨下跌是伴随性的。因此，北京水屯农副产品批发市场分析师师清才认为，今年一季度羊肉价格上涨的主要原因是受猪肉价格上涨的带动。

师清才：今年猪肉价格一直处于一个居高不下的局面，目前猪肉的价格也是保持在21元每公斤，目前羊肉的价格是62元每公斤。因为肉类都是息息相关的，今年比去年还是有小幅上涨的。

根据农业农村部之前的预测，受非洲猪瘟疫情的影响，今年猪肉的价格将会长时间维持在高位，这种高价格在一定程度上抑制了猪肉的消费，使得消费者将部分肉类消费转移到羊肉和牛肉上，从而影响羊肉价格的走势。

但是，统计数据显示，5月份以来，羊肉的价格保持了稳定，并没有维持一季度的增长。市场分析师师清才认为，这里面有两个重要的原因，一是羊肉供应整体充足，二是进入夏季肉类消费需求总体出现了下降。

师清才：近两三年来，羊肉主产区没有遭受较大的疫情以及冰冻的灾害，所以从养殖上来看，肉羊的整体供应还是比较充足的。进入夏季，肉类等产生高热量的食品销量还是出现了减少，再加上近期鸡蛋价格的回落，以及蔬菜水果价格的回落，对整个肉类市场价格的上涨还是起到了一个抑制作用。

师清才认为，虽然夏季羊肉串儿的消费出现了较大的提升，但是尚不能提升整个羊肉的市场消费，因此在羊肉价格有坚实支撑的情况下，羊肉的价格不会出现较大的提升，就保持了稳定的状态。

肉羊的生产也有周期，养殖户不仅需要关注当下的行情，也需要关注未来的价格走势。总体来看，目前国内生猪供应偏紧，那么，与生猪价格息息相关的羊肉未来的价格走势会是怎样的呢？

师清才：现在中国和周边国家的猪肉进口量是有所放大的，国内供应在减少的情况下，通过进口来补充国内市场的一个需求也会抑制价格快速上涨。国家的相关部委也在积极出台一些政策来扶持养殖户，后期虽有上涨，但是范围也是可控的。

此外，师清才认为，通过前些年羊肉价格波动剧烈时期对行业的更新换代，养殖企业已经相对成熟，未来羊肉的价格也将很难出现大幅的波动。

师清才：羊肉在前几年出现过大幅的波动，在波动中规模化的养殖企业已经起来了，它们抗风险的能力以及抗灾害的能力都是很强的。再加上国家也在大力扶持肉羊肉牛养殖，后期羊肉的养殖规模化的程度会越来越高，价位还会回归一个合理的市场价位来运行的。

目前的饲料价格并不贵，玉米以及豆粕的价格跟往年相比并不是很高，这点对养殖户来说是比较有利的。因此师清才建议养殖户，育肥的可继续育肥，出栏的可酌情出栏，根据自己的收益比来衡量存育的比重。

信息来源：三农中国

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