尖翅燕鱼好看好吃长速快

“既可以做观赏鱼，又可以食用的尖翅燕鱼，很适合人工养殖。”中国科学水产研究院南海水产研究所水产养殖专家张殿昌研究员接受媒体采访时表示。该团队于2018年5月开始对尖翅燕鱼进行催产育苗并养殖，经过5个月养殖，鱼体体重达到1斤多。

近年来，张殿昌团队利用野生苗种开展了尖翅燕鱼的养殖研究，证实尖翅燕鱼是一种极具养殖开发潜力的种类，然而目前尖翅燕鱼人工繁育技术尚未取得突破，野生苗种不能满足养殖生产需求，成为制约尖翅燕鱼养殖产业健康发展的关键因素。

尖翅燕鱼，又名长蝙蝠，俗称蝙蝠鲳，三亚海鲜酒楼的销售价格高达90元~100元/斤，海南当地市场价大概35元/斤。比石斑鱼价格略低，但生长速度比石斑鱼快，加上养殖过程可驯化投喂粗口径人工配合饲料，养殖成本比石斑鱼低。“比养殖石斑鱼性价比高。”张殿昌说。

据介绍，尖翅燕鱼在体长250px的时候，体高就可以达到750px左右，这让其看上去十分怪异，很容易吸引爱好者的眼球。

“幼鱼体态美观，可做观赏鱼类；成鱼营养价值高，肉质鲜美，经济价值高。”张殿昌介绍，尖翅燕鱼外形奇特，其幼鱼更为特殊，可作为观赏鱼，成年后的背鳍和臀鳍逐渐回收，最终身体变成浑圆的盘状，体型逐渐趋于普通，但肉质比较鲜嫩，食用价值较高。海南当地一直有食用这种鱼的习惯，无论是作为火锅、粥的配菜，还是清蒸，它都是当地人喜欢的食材之一。

据了解，这种鱼东起日本西到阿拉伯海都可以发现它们的踪迹，主要捕捞地区是菲律宾、马来西亚和我国南海。在海南当地，以前大家主要食用野生品种。但随着野生资源量越来越少，很难再捕捞到野生的鱼了，它的人工繁殖也显得特别有意义。

尖翅燕鱼还是一种礁区鱼类，现在野生资源越来越少，无论出于增殖放流，还是为了推广养殖，它的苗种培育都显得尤为重要。

张殿昌团队在该所的养殖基地——海南陵水养殖基地，于2015年收购了一批野生小鱼，经过3年多养殖培育，获得了达到性成熟尖翅燕鱼亲鱼100余尾。去年4月份，项目团队对培育的尖翅燕鱼亲鱼进行营养强化，并对其催产技术进行优化，成功实现了亲鱼催产。对催产获得的受精卵进行苗种培育，获得尖翅燕鱼苗种1万余条。在养殖网箱经过5个月养殖，鱼体体重达1斤多了。张殿昌认为，相对其他海水鱼而言，它的苗种培育过程并不复杂。

张殿昌介绍，目前尖翅燕鱼养殖仍以小规模养殖为主，但在未来，大规模推广应该较为有前景。“小鱼的口比较大，小苗十几天后，就可以驯化投喂人工配合饲料，完全不用喂冰鲜鱼。”

该团队发现，尖翅燕鱼整个养殖过程可实现全程投喂配合饲料，相比石斑鱼，它更好养。在海洋牧场建设中，它作为礁区鱼类，不像一些观赏鱼品种一旦进入海洋就四散游开，它主要围绕礁区生长，是良好的增殖放流品种。张殿昌认为，尖翅燕鱼养殖开发潜力比较大。

张殿昌介绍，目前尖翅燕鱼在海南当地也有试养。从养殖区域来看，海南更适合，广东也可以推广，特别是广东湛江等偏南的地区养殖完全不成问题。目前，该团队已经成功在小型网箱养殖，池塘还没有试验。2019年，他们将在深圳基地进行试养。“如果受众进一步扩大，工厂化养殖也不是没有可能。”

廖静

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