2019猪肉价格南北两重天，养猪散户该何去何从？

最近一段时间，猪肉的价格开始趋于稳定，但受多重因素的影响，价格却呈现南北两重天的态势。在广东等地区，猪肉每公斤逼近40元，而在东北，猪肉价格最低则跌到每公斤7元左右。相关业内人士分析，在北方尤其是东北地区，因为猪肉价格持续低迷，造成养猪散户亏损，今年一头猪可能净赔近500元。那么，究竟是什么原因造成这种情况？相关散户和企业又该如何尽量止损呢？

随着南方地区逐渐进入腌腊季，猪肉的市场需求不断增大。在江苏常州凌家塘农副产品批发市场，分析师江红霞告诉记者，近期市场的猪肉价格相对稳定，但生鲜肉价格从去年开始一路看涨，达到如今的21.8元每公斤，并不算便宜。“冷鲜肉是白条猪18块一公斤，鲜肉的白条肉的批发价是21.8元每公斤，猪肉总的来说是稳定的，受节日的影响，元旦期间小涨了一些，节后这个星期有小幅回落，本周比上周便宜了一毛钱一斤。我们江南地区，冬季是消费的旺季，人家会腌咸肉或者做一些香肠，需求量是全年比较高的季节，受需求的影响，价格一直比较稳定。”江红霞说。

与常州的情况类似，元旦过后，虽然全国各地的猪肉价格均不同程度的有所下降，但像四川、浙江、广东等南方主销区猪肉价格则还是处于较高水平。其中，四川均价为24元左右、浙江均价在22元的水平，而广东的猪肉价格则更高，“广东的肉价就太高了，没有肉的地方，像珠海、深圳这样的地方，有三四十块这样的情况，有一些主产区，比如佛山、清远这一带限制跨地调运，现在在十七八块的水平。像东北那就太低了价格，辽宁最低在12、13、14一公斤，最高到15块，差距非常大。”卓创资讯分析师对记者表示。

与南方的猪肉价格相比，北方的猪肉市场则尽显疲态。南北两极猪价分化和产销区价格分化，低价区和高价区的差异比较明显。尤其是东北，受非洲猪瘟疫情、跨市调运政策等因素的影响，猪肉价格一路震荡下行，个别地区猪肉价格甚至跌破4元每公斤，散养户亏损严重。张莉莉介绍：“它是主产区，猪源积压就严重一些，屠宰企业又不能往外调肉，量提不起来，消化比较缓慢，现在东北的猪遍地都是，所以价格下滑的比较快，从上个月末，辽宁、吉林的解封，部分合格的企业可以向南方外调，猪肉出来以后，屠宰企业上量，宰的也比较多，当地3、4块钱一斤的价格，亏损非常严重，基本是给钱就卖，所以现在东北的猪肉价格还在下滑，不过估计随着源源不断的猪肉外调，东北可能会止跌，在春节前备货的时候，但是涨好像希望也不大，因为积压时间太长了。”

虽然多地疫情解禁之后市场有所缓解，但是东北猪价却难以出现大涨。而东北的生猪养殖平衡点在6块钱左右，低于六块钱养殖户则亏损，后期可能将出现散户抛售的现象。张莉莉认为，“东北从十月开始，很多地区价格都降到5块钱以下，甚至低的三块七八的都存在，我们其实长期存在这样的状态，淘汰的非常多，猪可以卖出去了，大家觉得手上这些猪亏损特别严重，给钱我就卖，赶紧不养了，这样一个状态。”

不过张莉莉也认为，随着国内生猪货源可能减少，势必造成猪肉供应减少，未来价格上涨在所难免。从去年十二月底国家出台相关的文件之后，合格的种猪、仔猪可以调运，因此他，她建议有实力的企业可以适当的补栏。“散养户建议能出栏的话就尽量找正规的中间商出栏，以免生猪染病导致的损失更严重了，像屠宰企业还是建议关注各地市场的猪肉价格，像屠宰企业屠宰完生猪这个猪肉销售事关它的毛利，现在东北地区毛利是比较充沛的，因为价格比较低，但是像猪价比价高的地区就要考虑从哪些地区进行待宰的问题，对于中大型的规模场，最终的建议，一是适时出栏，二是保证生物安全的工作做好。”

信息来源：中国乡村之声

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