山地西红柿靠“家乡味道”走红

山西省柳林县柳林镇穆家焉村彩旗高悬、热闹异常。当天，穆家焉村与柳林县正兴食品有限公司达成合作意向，这个大山里的小村庄正式成为正兴食品有限公司的种植基地，通过订单种植山地西红柿的模式带动村民脱贫增收。

好“柿”多磨， 知难而上

2014年，杨彦伟按家庭手工制作流程，以小作坊的形式投入山地西红柿罐头的试生产。效果得到肯定后，2015年起集中筹备各项工作的展开。

产品要立足于市场，就得以质量求生存，首先得从产品的源头抓起，大力发展旱地种植户，施用农家肥，用跟进的方式进行培训技术指导。其次，也是最关键的一步就是生产设备问题，为此，他先后辗转于北京、山东、四川、上海等地后却发现，其相关的配套设备体积大，清洗粗糙，根本不适合运用，再加上费用高昂买不起。

无奈之下只得自己改装研发，先绘图，后请有关专家指导帮忙，白天忙于水暖工程业务，晚上当别人都已进入梦乡，他却与每个疑难问题较上了劲，草图画了一张又一张，样机坏了一台又一台。不锈钢材料贵，就先用铁皮以及渡铬材质替代，从图纸到最终成型，每道工序都是在每个不眠之夜的灵光乍泄后成型，每个环节都是在千锤百炼后的苦心所得。通过呕心沥血，攻坚克难，除巴氏灭菌机花掉三四十万购买以外，其余都是通过自己努力做成的，改装研发了滚筛旋转精洗机、去蒂去疤机、杀青机、厌氧熟化机，其中厌氧熟化机已经申请了专利。

创业不光要靠恒心和毅力，还得有足够的资金运转，从跑市场到山地西红柿生产加工线制作成功前，就花掉一百五十多万，他把做水暖工程所挣的钱全部贴了进去，还贷了款，卖掉了家里一处房产才渡过难关。

诚信做人，心想“柿"成

2016年，真正进入到了山地西红柿产品的关键生产期，刚开始由于空气隔绝不好，常常会发生氧化现象 ，致使生产出来的产品大都变质，经过打问好多专家，杨彦伟又进行了设备修整，终于心想“柿"成。

但由于改进设备影响了加工期，所订购的西红柿没能及时加工，情急之下，杨彦伟只能用三轮车将西红柿拉到市场上低价叫卖，还为顾客送货上门。

这一过程，看似赔了些钱，但也赢得了诚信。虽然2016年只完成了30多吨加工成品的销售，但生产中所有的障碍都得到了排除，还注册了“农白德"山地西红柿商标，正式成立了正兴食品有限公司。

开拓 “柿"场 ， 迎难而上

为了打开市场新局面，正兴食品公司组织员工在太原市从摆地摊开始，先零售，不断地向路人耐心介绍产品特性，并免费品尝，时间一久，就有不少回头客争相前去购买，并由衷地称赞道： 很多年没有尝过这个味道了，色泽鲜嫩，口感沙甜，原汁原味，跟小时候的吃过的没有什么两样！

在赢得了一部分顾客后，正兴食品公司又开辟了太原办事处，向市场积极推介代理销售，至2017年底，仅太原一手店代理就达60多家。

线上，运用京东吕梁馆、苏宁易购等国内电商主流平台，线下，大力推进与各市场、各企业单位食堂等建立稳定的销售合作机制，同时与北京、天津各大型超市签订了长效合作协议。下一步，该公司将在巩固原有市场的基础上，布局西安、山东等市场。

“柿”业有成，助推脱贫

“农百德"山地西红柿以良好的口碑赢得市场的同时，对助推脱贫攻坚也起到了积极的作用。

高家沟乡王家塔村的养猪专业户高晋飞兄弟三人的农夫源天然食品开发公司，石楼县龙交乡苏喜君的冠通食品公司都购买了山地西红柿的加工设备，以代加工方式建立了生产基地，扩大了生产规模，保障了供货需求，解决了当地种植户运输远的难题，同时也提供了闲散人员以及上了年纪不便出行的劳动力的就业保障。

由于精心为订单种植户提供热心服务，现在山地西红柿种植已遍及柳林、中阳、离石、方山、临县等县，呈现出越来越好的良性发展势头。

“山地西红柿是家乡的味道，收藏了很多人的记忆，在做好、做强、做大的同时，我们还将开发苦菜、蒲公英等系列产品，把市场进一步拓展、扩大！”面对未来，杨彦伟信心满满地说。

实习编辑：张小倩

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