南极冰鱼


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鳄冰鱼科(Channichthyidae,又称南极冰鱼、南极虾鱼、crocodile icefish、white-blooded fish)为辐鳍鱼纲鲈形目的一个科,是生长在深海零度以下无污染水域的鱼类,主要以南极虾为食。体内含有丰富的鱼脂肪DHA、EPA等成分,钙质含量丰富,不含血红素,营养价值高。是很适合现代人的健康食品。

南极冰鱼生活在南大洋表面下10米处,这里的温度大约是零下2°C,冰鱼看上去就像它们身下的冰。南极冰鱼很好的适应了寒冷水域,它们的血液和体液中甚至有抗冻糖蛋白以阻止冰晶的形成。冰鱼的皮肤发白,很多冰鱼的皮肤甚至半透明。

南极冰鱼外型细长,头比较大,外皮呈黑白相间,大大的眼睛和长着长牙的嘴,纤细的鱼鳍骨上覆盖着透明的膜。它没有鳞片,而且是白色,某些部位洁白如雪,其他部位则是半透明的,体内几乎不含血红蛋白。

黑鳍冰鱼

冰鱼可能通过鳃和极薄的皮肤吸收了许多溶解在海水中的氧,因此它们可以不需要大而柔软的红细胞。而且,生物学家们还推测,较稀薄的血液在身体中循环流动的时候阻力比较小,而节约能量消耗也有利于生存,尤其是在极端环境里。同许多极地的鱼类一样,冰鱼体内也可以产生抗冻蛋白质,使其在接近冰点的低温海水中仍能保持血液流动[3]。海水由于盐度较高,其冰点比淡水低,南极半岛附近的海水温度在夏天大约是1.5℃,冬天是-1.8℃。

南极冰鱼血红蛋白的缺失不是一种有用的适应行为,而是一个基因突变导致的不幸结果。冰鱼的血液携带氧气的量只有普通鱼类血液的10%,为了生存,它们不得不大幅调整自己的身体。进化铸成的这个大错也许对于大多数鱼类来说是致命的,但冰鱼的鳃,加上一点点幸运的环境优势,拯救了它们,没让它们因血液的缺陷而灭亡。

南极冰鱼正面临一个新的威胁――人为的气候变化。南冰洋正在变暖,而且可能酸化,营养将会减少。相比红血球鱼类,成年冰鱼对温度变化更敏感,它们无法经受高温,所以正在南冰洋发生的温度变化可能给冰鱼带来灭顶之灾,可能在10年后我们无法再次品尝到味美的冰鱼了。


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