擦亮吴中品牌 打造米中“碧螺春”

　　“我们希望这个品牌能让吴中区的各个大米产区联合起来，抱团走向市场，打造一个能和‘五常’抗衡的金字招牌。”临湖镇农林服务中心主任金丽说。

　　“精耕细作”的背后

　　陆舍，临湖镇一个紧临太湖的纯农业村，该镇最大的集体水稻种植基地。绿然农业专业合作社管理着陆舍村1385亩水稻田，合作社水稻种植负责人邱阿三拥有近40年的农业生产经验，是村里小有名气的水稻“土专家”。

　　“苏州农民种水稻，最大的特点就是精耕细作。”邱阿三介绍，在头一年的冬天，农民们就要把田里的土壤彻底翻一遍，目的是通过冻结、风化让土壤恢复松软，同时将土壤里害虫冻死。到了五月初，开始播种育秧，把土地再翻一遍，然后引水灌田，等田地泡透后再把土壤仔细扒平整。到了六月初，要把秧苗移栽到稻田里，插秧时为了保证横平竖直，村民们要像砌房子似地在田里拉线。

　　“种水稻对田间管理的要求非常高，农民们要耗费大量的心血。”邱阿三说，水稻喜欢水，从秧苗下田后，就一直要保持田里有一定深度的积水，同时，水稻又喜欢高温和日照，这就形成了一对矛盾：高温晴朗的盛夏季节，满足了水稻对温度和日照的需求，却加速了田里水分的蒸发，因此，农民们必须时刻关注田里的水位，一旦缺水，必须马上引水灌溉。

　　“以前没有现代化的农业机械，几乎所有的田间管理都靠人力完成，农民们非常辛苦。比如引水灌溉，以前全靠人力水车，两三个人踩一天才能灌一亩田，大暑天里，踩水车的农民顶着火辣辣的太阳，他们的汗水和湖水一起流进田里，有时候踩着踩着就中暑了。”邱阿三说，只有亲身体验过水稻传统种植方式的人，才能真正理解“粒粒皆辛苦”。

　　品质全程把控

　　在绿然农业专业合作社的水稻田里，祖祖辈辈传下来的精耕细作仍在延续，但农民们已经告别了“汗滴禾下土”的辛劳。

　　邱阿三介绍，前两年，镇里投资了2000多万元，在陆舍村建成了800亩高标准农田，将以前东一块西一块的零星农田连成片，统一建造沟渠、道路、绿化，为大规模机械化作业奠定基础。“现在从育秧到收购整个种植过程都基本实现现代化，比如打水灌溉，以前两三个人踩一天水车才能灌一亩，现在只要电闸一推，几个小时800亩都灌好了；再譬如收割，以前800亩水稻至少需要800个人工，现在4个人加上4台收割机6天就全部割完了。”

　　“以前粮食紧缺，种水稻追求的是高产，现在粮食不缺了，我们种水稻追求高质量。”邱阿三告诉记者，以前为了追求产量，当地农民种植的是双季稻，双季稻虽然总体产量较高，但由于生长周期较短，米质一般；现在是单季稻，种植的是“南粳46”，虽然产量中等，但米质好。为了确保品质，绿然农场在水、肥、药等方面都严格把关，“灌溉的水源来自太湖，我们这里南面和北面各有一个自来水取水口，水质非常好；在肥料方面，我们最大限度地使用有机肥，水稻秸秆全部还田，春天还种植紫云英当绿肥；在病虫害防治方面，我们以防为主，使用农药量比以前大幅度降低，田里的泥鳅、黄鳝生存丝毫不受影响。”此外，绿然合作社在部分稻田里施用含有硒元素的肥料，生产高附加值的富硒米。

　　品质的把控一直延续到加工环节。邱阿三说，在稻谷脱壳过程中，碎米全部被剔除，最终卖给消费者的大米几乎每一粒都是完整的。

　　“吴中大米”明年面世

　　“临湖大米的品质一流，但市场知名度不高。”临湖镇农林服务中心主任金丽告诉记者，目前当地几个大米品牌影响力仅限于苏州市范围内，“有些种粮大户甚至没有品牌，靠老客户带新客户的方式销售。”

　　金丽认为，“品牌知名度已经严重制约临湖大米走得更远，我们必须打造出一个响当当的品牌来。吴中区最响亮的农产品品牌洞庭山碧螺春，也是地理标志证明商标，借鉴这些品牌的成功经验，我们也应该申报一个本地大米的地理标志证明商标。”

　　金丽说，最初的打算是申报“临湖大米”，后来临湖镇相关领导认为，地产大米品牌影响力不够不是临湖镇的个别问题，“不如索性把品牌做大，为整个吴中区的地产大米申报一个整体的地理标志证明商标。于是，今年初，在区农业局牵头下我们开始申报‘吴中大米’。”

　　金丽告诉记者，目前“吴中大米”申报工作进展顺利，有望在明年获批。

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