第44-45周 山东省畜产品市场行情分析

        一、第44-45周，活猪价格持续下行，猪肉市场蓄势回升
        第44-45周（10月29日-11月11日），据全省26个集贸市场价格定点监测，我省生猪价格承压持续回落，接连走低。截至第45周末，我省生猪价格为12.37元/公斤，同比下跌9.97%，环比回落0.56%；猪肉价格为22.07元/公斤，同比降低10.72%，环比回升0.09%。猪粮比价为6.48:1，同比回落19.40%，环比降低1.52%。仔猪价格继续回落，截至第43周末为21.04元/公斤，同比降低22.25%，环比回落1.77%。
        截止11月13日，我国已经有14个省发生非洲猪瘟疫情，共发生62起，已解除18起。受非洲猪瘟疫情扩散导致生猪跨省调运及其产品调运限制影响，目前各省价格已经出现明显分化：疫情省份养殖户恐慌情绪加重，生猪出栏量增加，猪价下跌，辽宁是疫情最严重的区域，也是主要的生猪调出省份之一，其带动东北四省价格跌破11元/公斤，东北四省生猪价格较去年同期下降25%左右；我省供需基本平衡，猪价弱势震荡，猪价总体小幅回落。
        非洲猪瘟的发生，短期由于提前出栏，从而增加市场供给，短期引起市场价格下降；中期由于散养户供给减少以及泔水猪数量减少而价格进入上升周期。整体来看，非洲猪瘟由于不是人畜共患，预计并不会对消费造成影响，短期或由于恐慌抛售出现下跌，造成短期内主产区价格回落，但整体并不改变猪价原有趋势。且当疫情大规模爆发时散养户或出现主动减产，补栏积极性一般；同时行业加快提前出栏、出栏均重下降等现象将导致此后生猪供给下降，推动后期猪价上行。随消费旺季临近及冬季雨雪天气增加，生猪价格下跌空间有限，预计年内价格在当前位置窄幅震荡。
        二、第44-45周，鸡蛋价格向上发力
        第44-45周，受非洲猪瘟影响，我省鸡蛋价格逆市回升，蛋价持续走高。当前鸡蛋销售平均价格为8.88公斤，同比增长11.28%，环比回升0.91%，每公斤比上周提高了0.08元。就全省监测的26个价格县来看，最高价为9.60元/公斤，最低价为8.20元/公斤，蛋鸡配合料价格略有回落。
        猪肉与鸡蛋有一定的替代关系，当前受国内非洲猪瘟疫情的影响，可能增加对鸡蛋的替代消费需求，拉升蛋价；同时蛋鸡饲料豆粕和玉米存在涨价预期，预计未来成本支撑加强。
        后市来看蛋价回升空间不大，从需求端来看，国庆节过后，各环节库存压力不大，均以清理库存为主，经销商接货积极性较低，蛋价承压，同时学校、单位恢复正常采购，市场需求有所弱化，因此蛋价或逐步趋稳；从供给端来看，气候转凉，蛋鸡产蛋率增加，后备蛋鸡开产率也相应增加，目前蛋鸡养殖处于盈利，提前淘汰较少，淘汰鸡群不多，鸡蛋供应有所增加。预计后期鸡蛋供需趋向宽松，蛋价稳健，走势向上。

        本周蛋雏鸡价格为2.94元/只，同比升高4.26%，环比回落2.00%。目前补栏，开产期正赶上春节行情末期，市场恐有变动，养殖户补栏需谨慎。
        三、第44-45周，活鸡价格震荡
        第44-45周，活鸡价格震荡，走高后回落。据监测，截至第45周末，我省活鸡价格为10.62元/公斤，同比升高26.73%，环比回落0.28%；鸡肉价格蓄势企稳，白条鸡价格16.26元/公斤，同比升高12.68%，环比持平。供给收缩叠加需求替代，导致毛鸡供应相对紧张，同时屠宰端的库容量较低，毛鸡到冻品的价格传导较为顺畅。
        受供应偏少的影响，毛鸡价格或在四季度震荡上行，消费端也有望间接受益于非洲猪瘟，行业有望延续供应偏紧的格局。展望后市，我们对鸡价走势仍比较乐观，供给端收缩与需求端复苏带来价格支撑，主要理由有：
        首先，需求层面，由于近期鸡价高位抑制了屠宰场收购毛鸡的需求，开工率低于上年同期，库容率处于近两年来的历史低位水平，肯德基、麦当劳、双汇发展等企业库存相当低，后期库容率有望上升拉动需求回暖；非洲猪瘟扩散将持续利好白羽肉鸡消费，非洲猪瘟持续发酵，在短期内或将刺激鸡肉消费进一步加强。
        其次，8月17日，商务部决定将对进口巴西白鸡产品的反倾销立案调查延期半年，预计四季度国内从巴西进口鸡肉量将维持低位。
        第三，国内祖代和父母代种鸡存栏量仍处于低位，国内产不足需的状况还将延续。今年上半年，父母代鸡苗销量处于同期较低水平，尤其是第一季度销量处于同期极低水平，对应第四季度商品代鸡苗、肉鸡出栏量有限。
        第四，产业产能层面，自上而下供给的收缩。短期洪水的影响，加上环保趋严致使养殖产能收缩。
        综合判断，后市白鸡上下游市场供不足需的格局将延续，价格有望继续走强。鸡苗、毛鸡和白条肉季度均价环比或持平，同比将明显高于上年同期。
        四、第44-45周，牛羊产品持续走高
        第44-45周，我省牛羊肉高位向上，双双走高。截至第45周末，我省牛肉价格63.12元/公斤，同比升高5.43%，环比回升0.61%；羊肉价格68.17元/公斤，同比升高9.43%，环比回升0.71%。
        从活牛市场来看，当前活牛价格持续回升，目前为25.89元/公斤，同比升高7.25%，环比回升0.47%；活羊价格向上，当前最低价为21.00元/公斤，最高达到33.50元/公斤，全省平均为27.95元/公斤，同比升高14.78%，环比回升1.08%。
        牛羊肉价格高位震荡，爬高回落几经反复，这背后是近期牛羊肉价格调节供求的一种市场性行为，通观牛羊肉价格的变化走势，呈现高盘支撑态势，这反映出牛羊肉消费在高增长的累积下已经达到了一个紧平衡的位点，这显示了牛羊肉供求仍然是以市场规律为基本运行规则。后市来看，随着天气转凉，必将促进火锅滋补消费模式，推动牛羊肉消费进入新的热潮，牛羊肉价格呈现稳步抬升态势。而且随着牛羊养殖群体数量的下降，牛羊产品品质的进一步提高，牛羊肉消费潜在意愿逐步趋强，这将抬升牛羊肉价格上行动力。预计11月份，随着涮锅和高档牛羊肉消费需求逐步提振，以及牛羊肉产品的进一步调整，牛羊肉价格上行动力渐渐聚集，同时也要关注进口牛羊肉对于市场的影响。
        第44-45周（10月29日-11月11日），我省生鲜乳收购价为3.50元/公斤，同比回落1.96%，环比升高0.29。在我省监测的26个县中，剔除两个无效数据，有15个县的价格高于全省平均价格，其中最高价格在阳信县和广饶县，为4.07元/公斤；最低价格出现在章丘区，为2.60元/公斤，最高价与最低价差值为1.47/公斤，差价与上周相比缩小，奶业整体发展度差异度无较明显变化。本周奶粮比价为1.83:1，同比下降10.43%，环比回落1.16%。
        从国内市场来看，当前奶价上涨一是消费旺季叠加奶源紧缺双重因素导致。进入10月份后，奶制品需求转旺，液态奶经销商备货积极，终端动销良好，渠道库存处于低位，同时奶源出现季节性紧缺，供求紧张。据山东省畜牧兽医信息中心对监测的55家规模奶牛场和全省奶站数据整理发现，截至9月底，监测牧场奶牛日均单产环比回落4.02%；奶站监测奶牛日均单产环比回落0.12%。据了解，目前加工企业已经取消了限购限价政策，开始敞开收购原奶。
        二是成本支撑奶价上行。国内持续通胀和原材料价格的上涨，推动生鲜乳成本进一步上涨。目前进口苜蓿草到牧场的成本价格从2.6元/kg涨到3.4元/kg,影响奶牛成本5%左右，虽然苜蓿草占养殖成本不高，奶农可调节，但占比80%以上的玉米价格，若受贸易战影响上升，则会影响奶农的成本，从而推动价格向上。
        三是奶牛存栏出现回落。环保问题，低效益、亏损，使得大量300头以下的养殖场退出；牛肉价格坚挺，使得奶牛场愿意淘汰奶牛。据监测我省奶牛9月份存栏同比减少3.32%，环比减少0.72%。
        从国际市场来看，9月海外大包粉价格仍然未见明显上涨。9月18日最新拍卖指数同比回落12.9%，环比降低1.3%。全脂乳粉均价进一步下降至2768美元/吨的低位，同比降低11.3%，环比减少1.8%，低于国内生鲜乳售价。恒天然将18/19产季原奶收购预期价格上调至7.0新元/公斤乳固体，预期收购量同比增长1.5%，其对中国及全球乳制品需求仍然乐观。目前海外价格低位震荡对国内奶价回升难以产生正向催化。
        综合预计，后市国内原奶价格呈现上涨趋势。
        五、第44-45周，饲料量震荡企稳
        第44-45周，我省玉米回升；豆粕回落。截至第45周末，玉米价格为1.91元/公斤，同比升高11.70%，环比回升1.06%；豆粕3.53元/公斤，同比升高14.61%，环比回落1.12%；小麦麸1.58元/公斤，同比升高2.60%，环比升高0.64%；进口鱼粉12.44元/公斤，同比回升2.98%，环比回升0.73%。受饲料原料价格调整和养殖行情的影响，相关的畜禽配合料价格呈现企稳态势，本周我省育肥猪配合饲料价格为2.81元/公斤，同比升高2.93%，环比持平；肉鸡配合料价格为2.85元/公斤，同比回升3.64%，环比持平；蛋鸡配合饲料价格为2.59元/公斤，同比升高7.02%，环比回落0.38%。

（山东省畜牧兽医信息中心  胡智胜）

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