双孢蘑菇覆土技术要点

    覆土是双孢蘑菇栽培过程中非常重要的环节，是营养生长转向生殖生长的必要条件，不覆土，就不会出菇。覆土好坏会直接影响到产量。现将双孢蘑菇覆土技术要点介绍如下：
    一、覆土材料酸碱度的调节
    覆土材料的PH值可以在制作时或覆土前进行调整。覆土材料中拌入石灰，将PH值调整在7.6左右。
    二、覆土材料的消毒
    覆土材料中潜伏着许多危害双孢蘑菇的病原菌与害虫，所以覆土前必须对覆土材料进行处理：
    （一）物理方法：  1、日光消毒；2、蒸汽消毒。
    （二）化学方法：  1、甲醛消毒；2、溴甲烷消毒。
    三、覆土厚度
    覆土厚度应视覆土材料和培养料厚度而定。一般而言，有机质含量多、孔隙度大的覆土可稍厚些；粘度大、孔隙度小的覆土则宜薄一些。高产栽培的培养料厚度是18-22厘米，覆土厚度应为3.5-4.0厘米。
    四、覆土的时间和方法
    （一）覆土时间：当培养料内菌丝已大部分生长到料底时，便可覆土。如遇26℃以上高温，则应推迟覆土。
    （二）覆土方法：将土装在小容器中，均匀撒在料面上，用竹片刮平。切忌用大的容器把覆土大量直接倒在菇床上，造成堆土处培养料凹陷、覆土厚薄不均。
    五、调水
    覆土前一天，最好把覆土调成半干半湿，使土用手捏可成团，撒地可散。第二天覆土上床，然后进行喷水，要求把覆土层全部调至饱和状态。覆土层调水要在菇房通气条件下进行，不喷关门水。菇房要连续通气10-12小时使土表的水迹收掉，才可进入菌丝爬土的管理阶段。当菌丝长到三分之二覆土层时，应及时补土，其厚度为1厘米。

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