如何识别有毒野生菌

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　　一、看生长地带　可食用的无毒野生菌多生长在清洁的草地或松树下；有毒野生菌往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。

　　二、看颜色　有毒野生菌颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。

　　三、看形状　无毒野生菌较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托；有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌面厚实板硬，菌杆上有轮，菌托杆细长或粗长，易折断。

　　四、看分泌物　将采摘的新鲜野生菌撕断菌杆，无毒的分泌物清亮如水（个别为白色），菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。

　　五、闻气味　无毒野生菌有特殊香味；有毒野生菌有异味，如辛辣、酸涩、恶醒异味。

　　六、测试　在采摘野生菌时，可用葱在菌盖上擦一下，如果变葱成青褐色，证明有毒。