夏种食用菌的技术关键
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一、菌种生产阶段
第一，菌种培养室应调节温度在25℃左右。时下应用较多的水温空调可使菌种发菌处于适宜的环境之中。
第二，培养室内每3～7天喷洒1次药物予以防范杂菌侵染，可交替使用赛百09和百病傻喷洒，以杀死随空气流动及人体带入室内的杂菌。
第三，阴雨连绵季节，应在培养室内放置生石灰，借以降低空气湿度。
二、发菌阶段
发菌阶段主要问题表现为发菌缓慢、菌丝无力、污染率高、出菇延迟等问题。解决措施：
1。更换脱毒菌种。脱毒菌种可确保自身不携带病毒病菌，并有效提高抗性，这是保证高产的基础。
2。科学调配基料。基料的营养是栽培出菇的主要物质基础，其营养水平和状态，实质上就决定着栽培的效果。实践证明，大多基料配方中缺乏营养元素，尤其中微量元素的缺失，使得菌丝生长不健壮、抗性下降，污染率和发病率上升。每斤原料中加入120克食用菌三维营养精素（拌料型）即可。
3。严格培养消毒。培养室、棚内彻底消毒杀菌，并在发菌期间每5天左右喷洒一次赛百09，与百病傻交替使用，是行之有效的预防措施。
4。坚持保温与通风。保温，不只是低温季节的措施，高温季节同样需要保温；发菌期间的通风，在生产中显得十分必要，应因地制宜采取相应措施，细心管理，以确保获得理想的生产效果。
三、出菇阶段
该阶段必须保持空气新鲜，但在阴雨连绵的天气，空气流动性差，菇棚湿度甚至达到100%的饱和度，使得棚内空气污浊，病害自然发生甚至形成蔓延。解决办法：
1。参考上述用药，以防止杂菌、病原菌的侵袭。
2。采用换气设备予以通风换气，尤其是菇棚地面以上约40厘米高度的范围内以及菇棚边缘地带，为二氧化碳积淀区域，排气时要将排气管接触地面；如使用水温空调类设备，空气流动性高，便无此忧虑。
3。对完成发菌后迟迟不出菇的菌袋，可将之搬出棚外，任其日晒风吹，或掀开棚膜及通风孔等施行降温，加大温差刺激，只要一周时间，即可顺利出菇。
4。用食用菌三维营养精素连喷3遍，促使菇体健壮，是防止病害发生、提高产量的好办法。
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