这道菜和红薯一样便宜 堪称“秋季进补王” 我们应该在秋天吃它
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深秋，天气渐冷，正是人们养生的好时候，所以很多人会选择这个时候进补。秋季进补不是大鱼大肉。有些素食比较适合这个时候吃，芋头就是其中之一。秋天是芋头成熟上市的季节。太郎的“太郎”与“玉”谐音，意为一年有余。所以老一辈人常说“秋吃芋头，年年有余头”。秋天吃芋头，除了寓意好，对身体也有好处。芋头的营养价值为70%，其淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的十分之一。芋头煮熟后质地松软，味道鲜美，消化率可达98%。同时，它富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1和B2、皂甙等成分。中医认为，芋头性平，味甘、辛，入肠胃经，有养胃生津、通便、补中、益肝肾等多种功效。所以非常适合进补食用。特别是对于脾胃虚弱、易患肠道疾病或体弱多病的老年人，芋头是很好的秋季素食。秋天适当吃芋头，6大好处还是“刚好遇上”！1.提高免疫力。芋头中含有一种特殊的粘蛋白，被人体吸收后可以在各个器官产生免疫球蛋白，可以帮助我们提高免疫力。现代医学研究证明，芋头中的粘蛋白对癌细胞也有很好的抑制作用，可用于癌症术后放疗、化疗和康复的辅助治疗。2.保护牙齿。我们知道，氟化物可以有效保护牙齿的健康，对常见的蛀牙有一定的预防作用。芋头含有一定量的氟化物，可以在一定程度上有效保护牙齿健康。特别是牙齿不好的人，或者正在换牙的孩子，可以适当吃一些芋头，可以改善牙齿的疼痛，有助于保护牙齿表面。3.健脾胃秋冬是滋补脾胃的最佳时节。芋头含有丰富的碳水化合物、粘液皂甙、粗蛋白质、多种微量元素和维生素。其质地软糯，易于消化，能增强脾胃的消化功能，具有健脾和胃的作用。特别适合脾胃虚弱、病后体虚、食欲不振等人群食用。4.调节酸碱平衡芋头是碱性食物。多吃芋头可以中和体内多余的酸性物质。比如胃酸过多的人可以吃一些芋头缓解胃酸问题，芋头可以调节人体的酸碱平衡。对护发和美容养颜也有很好的效果。5.降低胆固醇芋头脂肪含量低，不含胆固醇，其粘液蛋白不仅能提高免疫力，还能降低胆固醇。此外，芋头中可溶性膳食纤维的含量是白米饭和白面粉的4倍。这些纤维素能抑制人体对糖和胆固醇的吸收，也有降低胆固醇的作用。6.促进排便馒头也是一种粗粮。我们都知道粗粮促进消化，汕头也不例外。芋头富含膳食纤维。食用后可促进胃肠蠕动，帮助食物消化，加快粪便和有害物质通过肠道的速度，从而改善和预防便秘。吃芋头的注意事项1。芋头有毒。吃之前，确保它是煮熟的，而不是生吃。蒸芋头或煮芋头是最好的两种吃法，这样既营养健康又无脂肪。2.芋头淀粉含量高，糖尿病患者不宜多吃。3.芋头不宜一次性大量食用，淀粉较多，容易导致腹胀、胃部不适等症状。4.芋头皮含有刺激人体皮肤的成分，会使皮肤瘙痒。处理芋头可以戴手套，不要接触芋头皮。
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