“三高”零食虽好吃 健康隐患莫忽视

由国家相关部门联合制定的《学校食品安全与营养健康管理规定》（以下简称“规定”）本月起施行。规定明确，中小学、幼儿园一般不得在校内设置小卖部、超市等食品经营场所，确有需要设置的，应依法取得许可，并避免售卖高盐、高糖及高脂食品。

记者了解到，厦门学校内基本无小卖部。不过，市食品安全专家、厦门医学院特聘教授李蓉提醒，在校园周边小店，家长应监督孩子少吃高盐、高糖及高脂食品，以免给孩子的健康埋下隐患。

细看“营养成分表” 有些表述不规范

薯片、辣条等，脂肪、钠含量相对较高，属于高脂、高盐食品；汉堡包、炸鸡等，脂肪含量很高，属于高脂食品；糖果、可乐、乳饮料等，由于添加了白砂糖或甜味剂，属于高糖食品。

含糖饮料口感好，中小学生易过量饮用；一些孩子喜欢的“五毛零食”，多是面制品，像辣条，经过油炸调味制成，色香味俱全，容易勾起食欲。然而，这类零食本身营养价值并不高，且大多数含钠量远远超过了1克/100克，往往一袋零食的含钠量，甚至超过世界卫生组织目前推荐的成人钠摄入量（每日2克钠，相当于每日5克盐）。世界卫生组织强烈建议儿童在成人的基础上进一步酌量减少钠摄入量，以预防随着年龄的增加，血压升高并造成不良影响。

有些家长看商品“营养成分表”标注的脂肪等成分不高，就让孩子放开吃。实际上，有的零食在营养成分单位标注上有“缩水”的情况。比如，某品牌净含量80克的薯片，未按每100克（100毫升）或每份（80克）标注营养成分，而是按照“每份30克”的单位标注。所以，如果不仔细看，会觉得脂肪和钠的含量（相应反映油、盐的含量）都不高。

年少不控制摄入量 会为健康埋下隐患

建议少让孩子吃高盐、高糖及高脂食品，是因为如果不注意控制摄入，会为步入青年之后的健康埋下隐患。

如果摄入过多的高盐饮食，会破坏身体的水钠平衡。钠摄入过多之后，可能会导致肾脏的负担加重，为高血压埋下隐患。

摄入过多的高糖食品，短期来看，对孩子牙齿损伤较大，会增加龋齿的发病率；从长远来看，高糖食品易导致热量摄入过多，体重增长过快。如果发展为超重肥胖，易产生高血压、高血脂等健康问题。长期积累，则容易引发心血管疾病、糖尿病等。

长时间食用高脂食品，也很容易导致肥胖。成年后，吃出的疾病就会显现。因为，脂肪在身体里堆积，甚至在内脏堆积，容易引起高血脂和高血压。其中，高血脂会导致心脑血管疾病，甚至还可能导致猝死的发生；高血压会引起脑溢血，导致伤残或死亡。

猜你喜欢