美媒:感恩节“中式火鸡”亮眼 鸡鸭担主菜


看新闻太累,试试语音听新闻

  综合美国媒体报道,22日是美国的感恩节,火鸡是美国感恩节的美食传统,在吃这方面有华人选择入乡随俗,也由有人选择贴近华人口味的美食做替代,掀起新风尚。

  据美国《侨报》报道,感恩节前一天,纽约布鲁克林八大道附近的活禽鸡栏生意格外火爆,店门前总有顾客排队等待,华人乡亲争相购买整鸡整鸭,丰盛大餐庆团圆。

  据店家介绍,最近节日前夕最受欢迎的活禽品种当属三黄鸡,一只售价十七八美元左右,顾客进门现挑现买,十分抢手。

  虽说感恩节吃火鸡才是美国主流社会的传统,但华人新移民普遍对火鸡兴趣缺缺,还是更钟爱吃起来更习惯的鸡肉和鸭肉,于是纷纷用鸡鸭代替火鸡庆祝感恩节。不同的饮食口味,同样的节日温馨。

  王先生说:“火鸡多不好吃,肉又老又紧,还有股味儿,不习惯,我们家才不吃。”王先生王太太都是从小移民美国,20多年来他们依然不喜欢火鸡,也有着一大家子人的夫妻俩,今年煮饭有新主意。“肯定我们家要大聚会,年年如此。不过今年我们打算试着做鸭子。按照火鸡的做法,再结合中国人做菜的一些法子,做一只与众不同的鸭。”至于具体如何烹饪,王先生表示是秘方,第一次尝试,不肯透露。

  有商家也瞄准了华人们过感恩节的兴致,从做法上下手,推出符合中国人口味的“感恩节周边食品”。例如某美食自媒体零售平台推出“樟茶火鸡”,将原本不怎么受中国人欢迎的火鸡与川菜“樟茶鸭”做法相结合,经过腌、熏、蒸、炸几道工序,成品色泽诱人、茶香四溢。

  不少华人家庭都倾向于团聚过节,比较接受西方人对于感恩节最好不出门,与家人团聚的习俗,至于吃啥不管。

  正读大一的华女董小姐当天特地来八大道鸡栏选购。董小姐平时在水牛城上学,哥哥远在外州读书,母亲也在外州做工,父亲则在八大道打拼,一家四口难得有团聚的机会。这个感恩节她和母亲专程赶回布鲁克林和父亲一起庆祝,厨艺高超的母亲坚持要到鸡栏买只活蹦乱跳的水鸭做大餐,她就陪着一起过来。讲到一家人准备过节的种种,董小姐脸上笑意融。

  30多年前移民来美的陈先生和陈太太,正在为感恩节到来忙前忙后。夫妻俩退休闲暇无事,先是早早研究好了火鸡的炮制方法,然后去农夫市场采购。“买了有机的火鸡品种,还有最新鲜的蔬菜和水果。这次准备做中式烤火鸡,准备在里面放入八宝糯米塞料。” 他们两人育有一儿一女,大儿子远在得州,是计算器工程师,小女儿在洛杉矶从事舞蹈老师工作,平日一家人难得聚在一起。“如果只是我们老俩,可能就不凑这个过节的热闹了。这次难得,儿子和女儿都回来过节,一定要好好筹备。”

  也有华人家庭选择在饭店聚餐过节。《世界日报》报道称,当地人的感恩大餐通常以晚餐最正式,华人入乡随俗,今年又将感恩大餐提前到上午开动。22日感恩节当天,圣盖博谷华人聚居地区多家大型餐馆顾客盈门,宾朋满座,早餐市,早午宴,许多华人家庭将感恩团聚餐会提早了半天。当下,华人过感恩节和当地人一样热闹。(高诗云、章宁)


农业技术  农业论文  农业新闻    点击添加QQ交流群:120510388    打赏


猜你喜欢

火鸡养殖管理技巧及注意事项

【导读】火鸡很多人都比较陌生的,但是数据表示,近年来我国养殖火鸡的数量不断增加,随着国内火鸡市场的改善,越来越多的人接受火鸡,而火鸡相比传统的鸡鸭等禽类,价格要高一些,因此养火

2019-05-24

火鸡要想养得好,这些养殖技术少不了!

【导读】在农村,几乎每家每户都会养土鸡,养大了不但可以吃鸡肉,母鸡的话下了蛋也可以吃,甚至能够拿来买个好价钱,最近几年我国火鸡也开始引进,比土鸡种大得多,但是想把它养好,还需要

2019-05-15

育雏期火鸡饲养管理技术要点

【导读】在西方感恩节庆典上有一道必不可少的特色美食,那就是火鸡,火鸡不仅味道鲜美、营养丰富而且还有这良好的医疗功效,因此火鸡在西方等国备受欢迎。近些年,我国也开始引进养殖这一家

2019-05-13

西安男子花14万多给孩子办满月宴主菜龙虾被换 要求3倍赔偿

女儿的满月宴花了14万余元在香格里拉酒店预订了33桌餐,约定的菜品中有一道菜为南美龙虾,但在宴会当天换成了九节虾,酒店方承认是失误,目前还在沟通赔偿问题。4月13日中午,孙先生

2019-05-07

火鸡怎么养?养殖火鸡的注意事项

火鸡也叫吐绶鸡、七面鸟等,在国外每年感恩节的时候都有食用火鸡的传统。虽然火鸡在我国的普及程度比较低,但是它具有很高的营养价值和使用价值,对人体有一定的滋补保健功效,因此也受到不

2019-03-15