鹿茸的功效和食用方法都有哪些？

　　鹿茸，又称斑龙珠，为鹿科动物梅花雄鹿未骨化密生茸毛的幼角，它是“东北三宝”之一。雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫做鹿茸。是良好的强身健体的药材，对身体虚弱、神经衰弱等有非常大的食用疗效，鹿茸含有比人参更丰富的卵磷脂、氨基酸、维生素和微量元素，是一种非常珍贵的中药材，一般用作滋补强壮剂。

　　一、鹿茸的功效

　　《神农本草经》在记载鹿茸的功效时说：“味甘温，主漏下恶血，寒热惊痫，益气强志，生齿不老。”《本草纲目》记载：“生精补髓，养血益阳，强健筋骨。治一切虚损，耳聋，目暗，眩晕，虚痢。”《中药大辞典》记载：“壮元阳，补气血，益精髓，强筋骨。治虚劳羸瘦，精神倦乏，子宫虚冷等。”

　　二、禁忌人群

　　1.有“五心烦热”症状的人，即常感觉手心脚心发热的人，属于阴虚之人，不能服用鹿茸;

　　2.小便黄赤，咽喉干燥或干痛，不时感到烦渴而具有内热症状的人;

　　3.经常流鼻血，或女子月经量多，血色鲜红，舌红脉细，表现是血热的人;

　　4.正逢伤风感冒，出现头痛鼻塞、发热畏寒、咳嗽多痰等外邪正盛的人。

　　三、鹿茸的食用方法

　　1.泡酒：将鹿茸片加入50度以上的白酒500毫升中，药物的精华渗入酒中，加之酒有助于行气作用，药物的作用能很快发挥，行至全身。浸泡2周左右即可，每日可酌情饮用。也可加入一些其他药材一起浸泡。

　　2. 制成胶囊吞服：鹿茸则直接烘干，加工成粉末状，或到药店购买现成的鹿茸粉，装入空心胶囊中，置于密闭容器里，置阴凉通风处。服用时，每次1-2粒，以白开水送服。

　　3. 磨粉直接吞服：如果不能饮酒，也可将加工好的鹿茸粉于每晚睡前，用盐开水送服，每次1-2克，既方便，效果也好。

　　4. 熬粥：以鹿茸、人参为主，配合其他滋补药物，加入适量的米谷，同煮为粥，是一种较为理想的食疗方法。

　　5.佐菜：鹿茸和其他中药材加入鸡、鸭、鹅或猪肉中，用文火慢炖，饮其汤水，同样有很好的滋补作用。也可将鹿茸粉直接加入其他的菜式中。

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