经常食用白鱼的功效与作用都有哪些

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　　白鱼为塞外鱼鲜上品，与江南名鱼相比也绝不逊色。产于松花江的异常肥美，大者可三二十斤，脊背有油。长江产的不肥。北方各地产的不大，至多二三斤。清蒸、红烧，或熏或腌均无不可。

　　白鱼鲜品可食部分每100克含水分68.6克，蛋白质22.7克，脂肪5克，糖类4.1克，维生素B10.05毫克，维生素Bz0.02毫克，维生素E 0.27毫克，钾375毫克，钠48.3毫克，钙27毫克，镁14毫克，铁0.6毫克，锰0.04毫克，锌1.32毫克，铜0.06毫克，磷192毫克。

　　那么，经常食用白鱼的功效与作用都有哪些?

1、开胃消食，减肥润肤

　　白鱼能够开胃下气，促进肠道蠕动，帮助消化;其鱼肉鲜美，富含高蛋白，能使人肌肤润泽，美体瘦身，防御衰老。

　　2、补肾健脑

　　白鱼性干，味平，无毒，有较高的药用价值，能够补肾健脑，长期食用白鱼对性功能衰退、失调有特殊疗效。

　　另外，白鱼宜用新鲜的豆豉一起煮汤,虽可免于发病,但也不要多食。隔夜的鱼最好不要吃,吃后会使腹部冷痛。腌后或糟藏后不可食，多食生痰。