河虾怎么做好吃 河虾的家常做法大全

　　海虾以白虾为主要品种，河虾以青虾为主要品种，它们都属于长臂虾科，外形非常相似，但其滋味和质感却颇有差别，因此市场价格也相差较大。那么你知道河虾怎么做好吃吗?下面小编给大家推荐几道河虾的做法食谱吧!

　　一、香酥小河虾

　　【用料】主料：河虾200克 辅料：鸡蛋1个、面粉1汤勺 调料：食盐适量、姜少许、料酒适量、淀粉1汤勺、小葱少许、白胡椒适量、植物油适量

　　【做法】

　　1.小河虾洗净后用料酒、盐、白胡椒粉腌制20分钟

　　2.在腌制后的小河虾里加入葱姜末和一个打散的鸡蛋拌匀

　　3.将面粉和淀粉混合后，加入小河虾中拌匀

　　4.锅里放油至6成热时，用汤勺舀起虾入油锅炸至金黄色，用吸油纸吸去多余的油即可

　　【营养功效】含钙丰富的常用食物还有豆类及豆制品，如大豆、豆浆、豆腐等价廉物美，烹调简单，食用方便;蔬菜也是钙质来源之一，如金针菜、胡萝卜、小白菜、小油菜，既含有丰富的维生素，又可给人体提供钙质，在日常生活中也应多食用。

　　二、爆炒小河虾

　　【用料】主料：河虾适量 辅料：香菜少许 调料：色拉油适量、食盐4克、白糖2克

　　【做法】

　　1.小河虾放入清水盆中，放少许盐，静置2小时左右，让小河虾吐出泥沙和赃物

　　2.香菜洗净，切长段儿，备用

　　3.锅内油热后，大火，倒入洗净，控干水分的小河虾，快速翻炒

　　4.小河虾变红色时，放入少许白糖，适量盐

　　5.撒入香菜段儿，香菜变翠绿时，即可出锅

　　三、春韭炒河虾

　　【用料】主料：河虾250克、韭菜150克 调料：花生油适量、食盐3克、姜适量、干辣椒适量、料酒1大勺、白糖3克

　　【做法】

　　1.河虾洗净，清水加少许盐、姜丝、一大勺料酒，浸泡河虾20分钟

　　2.韭菜切4厘米左右的段，干辣椒去籽切片

　　3.锅底放宽油，凉油下姜丝烹香

　　4.油七成热时放入干辣椒、河虾翻炒

　　5.河虾变红后加盐，继续翻炒一分钟入味

　　6.放入韭菜迅速翻炒均匀

　　7.撒入少许白糖，关火，趁余温拌匀即可

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