沙参怎么吃 沙参的药膳食谱做法步骤大全

　　沙参是一种很常用的种药材，可以用来泡茶以及制作药膳，经常食用可以提高身体的免疫力以及能都滋补脾胃等，那么沙参怎么吃比较好呢，下面小编给大家推荐几个沙参的药膳食谱吧。

　　一、沙参玉竹老鸭汤

　　【材料】老鸭一只、玉竹50克、北沙参50克、老姜三片。

　　【做法】

　　①老鸭洗干净，斩成块，锅里放冷水，放入鸭肉。

　　②煮开后，转小火，撇去浮末，再稍微煮会儿，把浮在表面的油也撇去。

　　③加点料酒，把洗干净的玉竹和沙参还有姜片一起放入。

　　④转小火煲两个小时，出锅时加盐调味即可。

　　二、沙参麦冬汤

　　【材料】沙参9克、玉竹6克、生甘草3克、冬桑叶4.5克、麦冬9克、生扁豆4.5克、花粉4.5克。

　　【做法】用水1升，煮取400毫升，日服二次。

　　【功效】清养肺胃，生津润燥。

　　三、沙参玉竹汤

　　【材料】沙参10克、玉竹10克、蜜枣1个、陈皮2克猪、瘦肉150克，盐。

　　【做法】

　　①准备好所有的食材。

　　②猪肉切块，用热水冲洗至肉质发白。

　　③沙参玉竹用温水冲洗干净，砂锅加入适量的清水放入沙参玉竹，陈皮，蜜枣。

　　④再放入洗干净的瘦肉。

　　⑤大火煮开，撇去上面的浮沫。

　　⑥一定要把浮沫撇干净，汤清透。

　　⑦然后加上盖子，关小火慢煲1个小时。

　　⑧煮好之后加盐调味。

　　⑨也可加少许鸡精，可随意即可食用。

　　四、沙参银耳粥

　　【材料】沙参50克，银耳50克，粟米50克，冰糖10克。

　　【做法】沙参洗净，放入陶器罐内，放入清井水，先煮30-40分钟，去沙参，放入银耳，栗米(均洗净)，再煮1小时放入冰糖，再熬10-15分钟，即可食用。

　　五、沙参米粥

　　【材料】北沙参，粳米，冰糖，水

　　【做法】每次取北沙参15克，捣碎，选用粳米50克，冰糖适量，同入沙锅内，加水500毫升，煮至参烂米花，汤稠汤面有油为度，或用新鲜北沙在30克，洗净切片，如法同煮为稠粥，若用南沙参煮粥、则先将南沙参碾成细粉，每次用粉15克，调入粥内，同煮为稠粥，分早晚二次温热服食，3-5天为一疗程。

　　【功效】沙参粥在《证治要诀》一书中有记载，是用沙参和粳米加水煮成，具有润肺养胃、清热养阴、祛痰止咳的功用，主治肺热燥咳、干咳无痰、久咳声哑、胃阴不足、津少口渴、舌干少苔等症。

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