蓝莓发霉长毛还能吃吗 吃不完的蓝莓怎么保存好

　　蓝莓是多年生的灌木小果树，因为果树结出来的果实为蓝色，所以被称为蓝莓，蓝莓含有非常丰富的营养成分。那么，蓝莓一旦发霉长毛还能吃吗？吃不完的蓝莓我们又该如何保存呢？下面跟随小编一起来了解下吧！

　　蓝莓发霉长毛还能吃吗

　　发霉的蓝莓不能吃。 虽然蓝莓营养价值比较高，但是发霉的蓝莓存在一些黄曲霉毒素、大肠杆菌、曲霉菌等有害细菌，不仅营养会有损失，而且这些有害菌中含有的毒素，会对人体产生一定的危害。

　　蓝莓长白毛最好是别吃了。 蓝莓的表面长了白毛，说明蓝莓已经受到了霉菌的侵袭，这时候的蓝莓果肉中是含有细菌毒素的，虽然还没有腐烂，但是霉菌已经扩散到蓝莓的果肉中了，不吃为好。 但是，蓝莓表面会有一层白霜，越新鲜的蓝莓，白霜越多，是可以吃的，所以你要看清楚蓝莓表面是白霜还是长的白毛。

　　发霉的蓝莓中含有的有害菌，吃了会在短时间内影响人体的胃肠道，使人出现腹痛、腹泻等症状，造成身体的不适，情况严重的还会出现食物中毒。那么，平时吃不完的蓝莓我们应该如何保存呢？

蓝莓

　　蓝莓怎么保存好

　　蓝莓适合存放在10度以下的环境中，存放的最佳温度是1-3度，所以可以将蓝莓放到冰箱中保存。 不过，要注意蓝莓在放入冰箱之前，要擦干蓝莓表面的水分，否则蓝莓表面的水分含量过多，容易滋生细菌，缩短蓝莓的保存期，然后再将蓝莓放入保鲜盒中，用保鲜膜封好。 另外，蓝莓保存时，如果蓝莓中混有腐烂、变质的蓝莓，要将这些蓝莓挑出来，以免影响到其他新鲜的蓝莓。

　　1、真空冷却：利用真空冷却这个方式的效果冷却非常好，它可以快速冷却来蒸发掉水分从而达到冷却的功能。往往是需要半个小时就可达到。

　　2、冷水冷却：这种用冷水冷却的方法，与真空冷却相对比，速度更快，因为可以保持蓝莓的温度，但是，这种方式不好的一个特点，可能会造成水果腐朽的后果。

　　3、冷风冷却：利用冷风冷却的方法效果是非常好，通过冷风冷却可以使其温度达到一定的温度效果，有利于保存。

　　把蓝莓放进冰箱保存冷冻，冷冻的温度在-20度以下，这样可以有效的保存好蓝莓的温度。但是这种方式会出现水果破裂的现象。冷冻时间长了会容易变色。

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