经典的港式甜品芒果班戟怎么做?
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今天教大家做一道美味的甜品----芒果班戟
甜品店贵贵的芒果班戟很难令你吃尽兴?芒果果肉太少了?没时间去甜品店?担心甜品店的芒果班戟不够卫生,不新鲜?现在这都不是问题啦,茉茉教大家在家就能自己动手制作好吃的芒果班戟,可以根据自己的喜好进行制作哦!甜品店的制作配方哦,您还不赶快收藏,有空就试一下吧~
主料: 芒果1个、鸡蛋75g(一个全蛋加一个蛋黄)、牛奶125g、低筋面粉25g、玉米淀粉15g 辅料: 细砂糖40g(15g入蛋液 25g入奶油)、黄油5g、淡奶油200g 芒果班戟的做法步骤:
1. 准备材料
2. 鸡蛋打散,加入牛奶拌匀
3. 筛入低粉、玉米淀粉、细砂糖拌匀
4. 黄油隔水融化,加入一勺刚调好的面糊拌匀
5. 黄油糊倒入面糊拌匀
6. 过筛成细腻面糊
7. 不粘平底锅加热,离火加入一勺面糊,迅速覆盖锅底
8. 中小火加热至饼皮涨起表示已熟
9. 饼皮做好后用油纸包好放冰箱冷藏半小时
10. 奶油打发(打至打蛋器提起能够拉出倒三角即可)
11. 取一张面皮,取朝锅底面朝上,放一大勺奶油
12. 放入一长方条芒果肉,包好饼皮,收口朝下
13. 成功装盘。
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