牛油果的营养和价值
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牛油果为樟科鳄梨属常绿乔木，别称鳄梨、油梨、樟梨、酪梨、奶油果等，营养价值非常高，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，欧洲、美国、日本等国家将其视为果类珍品。
1、叶酸
牛油果是叶酸的良好来源(一个牛油果提供57微克叶酸，即每日摄取量的28%)。这种重要的维生素或能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，减少成年人患癌症和心脏病的机率。
2、镁
牛油果富含镁，镁这种矿物质有助于缓和经前维候群、偏头痛、焦虑和其他不适。
3、不饱和脂肪酸
牛油果之中还含有很多的不饱和脂肪酸，能够有效的降低血液之中脂肪和胆固醇的含量，对于保护内脏以及血管有很好的作用。
4、植物纤维
牛油果之中也有植物纤维的存在，食用它可以很好的减少消化系统细胞癌变的几率，预防各种消化系统癌症。
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