黄桃进入上市高峰期 最佳赏味期20天左右

  黄肉桃，俗称黄桃，属于桃类的一种。果皮、果肉均呈金黄色至橙黄色，肉质较紧致密而韧。据市林业总站介绍，截止至2017年底，全市黄桃栽培面积2.4万亩，其中主栽品种“锦绣”占总面积的90%，主要分布在奉贤和金山两区。目前本市黄桃已进入上市高峰期，预计可售卖到月底。由于桃子肉质软嫩不耐储运，所以可供市民鲜食的时间集中在20天左右。

  黄桃怎么选购呢？据专家介绍，可分为以下几个步骤：

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  1、观察：果实个头大小匀称，形状接近圆球形、色泽金黄亮丽为好，有硬斑、破皮、虫蛀者较次。

  2、剥皮：以皮薄易剥，肉色呈杏黄色，粗纤维少，肉质柔软为佳。

  3、尝味：以口味甜，肉柔韧，纤维少，汁液多，香气浓为上等。

  4、手摸：手感过硬的一般是尚未熟的，过软的为过熟桃，肉质变色极易下陷的已腐烂变质。

  专家提醒，成熟的桃子不宜保存，如果想保存时间长一些，在购买时则不能挑选发软的桃子。不吃的桃子先不要用水洗，直接用保鲜袋装好，放入冰箱的冷藏室中，可保存一周左右。但要注意桃子冷藏时间过长，会淡而无味，因此，其贮藏期不宜过长。

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