龙眼与桂圆有什么不同？

现在市场上基本已经不见荔枝的身影了，反而是另一种水果大兴其市，这就是龙眼。龙眼盛产于中国的西南部至东南部，以广东为最盛，福建次之，云南广西等地还能见到野生以及半野生的龙眼树。

龙眼与桂圆是同一种水果吗？

是的，但是龙眼一般指鲜食的水果，桂圆则是龙眼晒干以后的状态。二者是同一种水果的不同状态，新鲜的龙眼保存期短，容易变质，晒干的龙眼称为桂圆，桂圆水分少保存期长，不容易变质。

1、龙眼与桂圆营养略有不同

每100克龙眼果肉中含全糖12%-23%、葡萄糖26.91%、酒石酸1.26%、蛋白质1.41%、脂肪0.45%、维生素C 163.7毫克、维生素K 196.6毫克，还有维生素B1、B2、P等，经过处理制成桂圆后每100克（干品）含水分26.9克，蛋白质5克，脂肪0.2克，碳水化合物65.4克，热量283千卡，粗纤维0.6克，钙30毫克，磷118毫克，铁4.4毫克，核黄素0.6毫克，尼克酸2.5毫克，抗坏血酸34毫克，并含钾392毫克，钠1.0毫克，镁98毫克。

2、龙眼与桂圆口感有很大区别

新鲜的龙眼果肉晶莹剔透，味美汁多，肉厚有弹性，味道清甜。而桂圆已经被晒干，外壳脆，去壳后果肉呈现黄褐色或者红褐色，且吃起来味道甜腻，没有水分，嚼起来有口感且越嚼越香甜，有独特的气味。

3、龙眼与桂圆吃法有所不同

一般新鲜的龙眼剥皮后直接就可以食用，有些地方有用龙眼配稀饭做早餐的习惯，而桂圆也可以直接食用，但是更多的是用作甜汤，甜品中，可以煮八宝粥，银耳桂圆汤，桂圆红枣羹等。

4、龙眼与桂圆上市时间不同

龙眼上市时间短，一般来说旺季仅有7-8月两个月左右的时间。但是晒成桂圆之后，一年四季皆可见，桂圆因其保存期长，且药食两用功效强大，所以价格也比较贵。

5、龙眼与桂圆功效略有不同

龙眼含丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等，含铁量也比较高，可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生，从而达到补血的效果。研究发现，龙眼肉除了对全身有补益作用外，对脑细胞特别有效，能增强记忆，消除疲劳。而中医认为桂圆益心脾，补气血，安神志。主治虚劳羸弱，心悸任忡，失眠健忘，脾虚腹泻，产后浮肿，精神不振，自汗盗汗等病症。桂圆早已成为一味良药。其主要功能是安神，治失眠、健忘、惊悸。古人很推崇桂圆的营养价值，有许多本草书都介绍了本品的滋养和保健作用。早在汉朝时期，桂圆就已作为药用。

龙眼与桂圆都是好东西，喜欢吃龙眼的朋友不妨乘着旺季多多满足一下自己的口腹之欲吧。但是好食物也不可贪多哟，对于容易上火，消化不良，糖尿病患者皆不宜食用龙眼。

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