喝错绿豆汤很伤身 夏天绿豆汤千万别这么喝

绿豆，别名青小豆，有清热去火、除烦止渴、消暑解毒的功效，因而绿豆汤也一直被奉为夏季消暑圣品。但是你可能不知道，夏季喝绿豆汤也是有很多讲究的，如果喝得不对，不但无法防暑还会伤身。那么，喝绿豆汤有哪些禁忌呢？

绿豆汤的食用禁忌

1、不能天天喝

绿豆性寒，适量饮用可以清火解暑，但是寒性食物吃多了会伤脾胃损阳气，易造成脾胃虚弱，使人胃口下降，影响吸收功能，还可能引起腹泻。另外，绿豆中含有相当量的低聚糖，但是人体肠道中没有与这些糖相应的水解酶，很难被消化，如果过量食用就很容易引起胀气。所以绿豆汤不能天天喝，一周喝2~3次为宜，每次一小碗。

2、不能冰着喝

很多人喜欢将煮好的绿豆汤凉了后放进冰箱冰镇饮用，殊不知冰镇绿豆汤会对脾胃功能产生影响，很容易引起脾胃功能失调和腹泻。心血管疾病患者尤其不能喝冰的绿豆汤，曾有新闻报道江苏高邮一年近七旬的老太太因喝了一碗冰镇绿豆汤而突然心肌梗死，差点丢了性命。

3、不要与温补、温热药一起喝

民间有“服用中药时不要吃绿豆，会解药性”的说法。其实严格来说，绿豆解的是食物和药物中的毒性，而不是解药性。这是因为绿豆中的蛋白质、鞣质和黄酮类化合物能够与有机磷、重金属、非金属砷等相结合形成沉淀物且不被肠胃吸收，从而减少毒性。所以民间常用绿豆汤来解食物或药物中毒。但确实也有一些药与绿豆“相克”，如帕金森药物美多巴、温补药人参、附子、肉桂、当归、黄芪以及补锌、钙的药物。

4、经期女性不能喝绿豆汤

我们都知道女性在经期宜吃温热的食物，而绿豆汤性寒，如果经期喝绿豆汤则会引起气滞血瘀，导致痛经。

5、脾胃虚弱的人不宜喝绿豆汤

绿豆中的低聚糖不易消化，会引起胀气，脾胃虚弱的人喝绿豆汤可能加重消化不良症状。

6、体质虚寒的的人别喝绿豆汤

绿豆汤是寒凉之物，慢性肠胃炎、腹痛、腹泻、手脚冰凉、痛经、大便较稀等虚寒症人群不宜过量食用，否则会加重寒凉症状。

7、老人和儿童不宜常喝绿豆汤

绿豆中蛋白质含量较高，大分子蛋白质需要转化成氨基酸才能被人体吸收，而老人和儿童消化功能较差，常喝绿豆汤容易引起消化不良。

8、不宜空腹喝绿豆汤

绿豆汤是性凉之物，空腹饮用会伤胃，可能引起胃痛以及相关胃病。

绿豆汤怎么煮？

1、解毒：绿豆清热在皮，解毒在肉，如果是为了解毒，煮绿豆汤时则需要把绿豆都煮烂，此时汤色浑浊，这样的绿豆汤解毒作用较强。

2、清热：李时珍指出绿豆肉平，皮寒，如果出现上火症状要用绿豆汤降火，则不需要将绿豆煮烂，在汤色还是澄清的时候就直接喝。

3、不要用铁锅煮。绿豆皮中含有的类黄酮化合物会与金属离子发生反应，煮出来的绿豆汤颜色发黑，不但影响口感，还可能引起肠胃不适。

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