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地菜别名：荠菜、护生草、小鸡草、地米菜、菱闸菜、花紫菜。
如何挑选地菜
颜色为深绿色佳（浅、嫩绿色为棚种）。根粗，须长（有点像人参）。开花的是有些老了，最好不要。地菜的保存方法
一般购1斤地菜可吃2-3顿（隔日吃），所以将干净的地菜放入冷藏室保鲜，随吃随拿。
地菜的食用禁忌
便清泄泻及阴虚火旺者不宜食用。此外，患有目疾、疮疡、热感冒等病症者或体弱者也不宜食用，便溏者慎食。
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