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制作材料：新鲜草菇200克，荠菜50克，瘦猪肉50克，生姜、食盐、橄榄油适量。
制作方法：草菇洗净切片，芥菜洗净切段，生姜切丝，瘦肉剁成末。砂锅放入适量清水，倒入姜丝，大火烧开，滴加少量橄榄油，倒入草菇片，加盖焖煮2分钟;开盖加入肉末和荠菜，煮熟即可，加少量食盐调味。
功效：草菇荠菜汤鲜嫩清香、色味搭配，具有清热和脾、益气平肝、降糖降压等功效。草菇含有丰富的维生素C和钾、镁、硒等矿物元素，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力;另外草菇中的膳食纤维可以减慢人体对糖类的吸收，抑制餐后血糖的快速升高，是糖尿病患者的良好食品。荠菜有清热和脾、利水消肿等功效，还能够降血脂、保护心血管、抑癌抗癌，而且抑制毒物的吸收，促进有害物质在肝脏的代谢排出，保肝护肝。 (常徽)
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