温馨提示：黑豆不能这样吃（图）

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　　【中国农业知识网温馨提示】黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时又具有多种生物活性物质，如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等。但有的人吃了黑豆后，感觉肚子不舒服，头晕，发热，呕吐，拉肚子，冒汗等等不适。这主要是因为没有讲究吃法造成的。

　　1、黑豆不宜生食和炒食

　　黑豆中含有大量蛋白质，直接生食不易消化，吃了易拉肚子。另外，黑豆中含有胰蛋白酵素抑制剂，经过炒制之后会被破坏，不建议炒食。对肠胃功能不好的人，炒食后会感觉肚子不舒服，头晕。

　　2、黑豆不宜空腹食用

　　黑豆不宜空腹食用，是因为它含有高纤维，也是不易消化的，空腹食用会刺激肠胃；特别是年纪大的、体虚的人不宜空腹食用。否则也会造成不适。

　　3、严重肾病的人不适合吃黑豆

　　黑豆虽好，但不易消化，如果肾病严重的人吃黑豆，不仅不能起到补肾的作用，可能会加重肾的负担，使肾病更加严重。所以严重肾病的人最好少吃黑豆。