欧美肉类消费或转鸡肉:消费购买力不足 鸡肉性价比更高
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【欧美肉类消费或转鸡肉】某国际金融机构预测显示，2022年第四季度至2023年初，全球禽类消费将扩大，尤其是鸡肉，因为全球经济环境疲软、购买力不足、新冠肺炎疫情等原因，受到越来越多消费者的青睐。中国农业科学院畜牧兽医研究所研究员朱增勇表示，由于通货膨胀、供给挑战和供应中断的三重影响，生产者更注重经济高效的生产方案，而消费者更注重经济实惠的消费选择，这使得许多购买力不足的消费者选择鸡肉作为廉价优质的肉制品。根据欧盟最新的家禽短期展望报告，预计2022年欧盟禽肉消费量将小幅增长1.1%，并保持在人均23.4公斤的稳定水平。2023年，欧盟禽肉消费量预计将稳定在人均23.3公斤。在南美、墨西哥等地，鸡肉的供应量也在增加。鸡肉是优质肉类蛋白质的来源。在全球市场上，鸡肉也是最大的肉类产品。与牛、羊、猪相比，肉鸡生长时间更短，经济效益更高，碳排放更低，在水产养殖绿色发展中发挥着重要作用。在多重因素的影响下，原来消费的牛、羊、猪肉等肉类会转向鸡肉，使得鸡肉的消费量更大。然而，鸡肉的生产也面临着挑战。朱增勇表示，目前全球家禽业市场受多种因素影响，如饲料价格持续高企、进口依赖型国家能源价格上涨、配送成本高企、劳动力价格上涨、禽流感等。这种现象在欧洲尤为明显。根据欧盟最新的家禽短期展望报告，2022年欧盟家禽产量将小幅下降0.9%，2023年下降0.4%。这些因素可能会导致未来鸡肉价格上涨。朱增勇介绍，目前很多国家的鸡肉都有小幅上涨。例如，在巴西，2022年9月，冷冻鸡肉的价格相当于每公斤10.17人民币，而在今年1月，仅为7.2元人民币。在美国，9月份鸡胸肉的价格相当于每公斤33.7元，而在1月份，它只有32.36元。美国的鸡腿更便宜，9月份每公斤10.59元，1月份7.23元。在欧洲，9月份整鸡每公斤的价格相当于18.5元，而今年1月份仅为15.8元。然而，即便如此，与牛、羊、猪肉等相比。鸡肉的价格还是低的，是比较容易获得的肉制品。这也是很多机构和专家判断欧美国家肉类消费可能转向鸡肉的原因之一。
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