广东省清远市连南县水产技术推广站：活化一条鱼 致富一方人
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在素有“九山半水半分田”之称的连南，稻田养鱼已流传千百年。从养在深闺无人知到身价暴涨，这条稻田鱼日渐被世人喜爱，这其中离不开当地政府和连南县水产技术推广站（以下简称“推广站”）的努力。
推广站站长?翠屏告诉记者，从 2006年起，该站承担起了活化祖传宝物??稻田鱼的责任，关注稻渔综合种养，在规范生产、复壮鱼种、产业融合发展等方面下了很大功夫。
稻田养鱼传承悠久
《海洋与渔业》：目前清远连南地区稻渔综合种养的情况如何？
?翠屏：稻田养鱼在连南瑶区历史悠久，是数百年来解决瑶族山区吃鱼难和发展渔业生产、农村经济的重要途径。根据《连南瑶族自治县县志》记载，瑶区向有稻田养鱼习惯，上世纪 50年代中期，种养面积达 2200亩；60年代贯彻“以粮为纲”方针，禁止稻田养鱼，1970年仅有 40亩。1978年后逐步恢复，1988年在双季稻田试养成功，至 1988年达 2370亩，占可养面积 42%，年产稻田鱼 35.2吨，年平均亩产 14.9公斤。稻田养鱼主要在大坪、寨南、香坪、盘石、涡水等乡村。到了 21世纪，汉区三江、寨岗等地也开始稻田养殖。尤其是 2006年以来，连南县以典型引路，生态旅游规划，大力发展稻田养鱼、?仔养鱼等特色生态渔业产业，着力打造连南生态“鱼米之乡”。目前，县内渔业品种品牌主要有“稻田鱼”、“?仔鱼（吊尾鱼）”、娃娃鱼等特色养殖品种，尤以稻渔综合种养最为广泛，也最有特色。
发展稻田养鱼在连南县具有良好养殖基础和生产条件。连南县共有稻田 4.55万多亩，其中宜渔稻田 1.5万多亩。截至 2019年 6月 30日，连南县已经推广发展稻田鱼养殖0.7万亩，其中已经建设稻鱼模式化工程的有 3000亩。已建成 1个广东省节地节水高质高效渔业示范园区，目前在建 1个广东省稻鱼茶省级现代农业产业园区。
以往连南县的稻田养鱼沿袭传统的养殖方式，鱼产量不高，品质没有突破，而且田间管理不到位，亩产仅为 10~20斤左右，全县稻田鱼年产量仅为 55吨左右。近年来，全县将“有机稻种植”与稻田养鱼有机结合，两者相得益彰，生产出的稻米香纯、稻鱼鲜美。据统计，至 2018年底，全县稻田鱼产量达 198吨，产值 1584万元；另外有机稻产量 2220吨，产值 1111万元，每亩稻田养鱼比单纯种植稻谷增加产值 2500元。模式化工程参与农户数达到 3300多户，辐射带动农户近 2万户。
改品种增效益添内涵
《海洋与渔业》：推广站主要承担哪些工作？
?翠屏：自2006年以来，推广站每年都开展稻田养鱼技术推广与高产示范试验，同时促进和推动稻田养鱼合作社的建立与健全。在推广过程中，我们始终坚决贯彻在“稳粮增产”的根本前提下指导农户利用新技术、新模式，在“不与人争粮，不与粮争地”的基本原则下发展连南县稻田综合种养产业建设。
我们根据山区梯田的实际情况，严格按照丘陵地区亩产量不低于当地水稻单作平均单产的标准发展稻田养鱼产业。连南县属于山区丘陵地区，2018年粮食核定数据为单作平均单产 310.72公斤 /亩，而稻田综合种养测产数据为水稻平均亩产量 350.35公斤。在 2016-2018年间开展再生稻的稻鱼共生集成技术试验，目前已经获得了初步的成功，稻田鱼头造平均亩
产量为 35公斤，二造平均亩产量 7.5公斤，合计亩产量 42.5公斤；再生稻水稻头造平均亩产量 420.7公斤，再生稻平均亩产量 243.6公斤，合计 664.3公斤。均明显高于连南县当地水稻单作平均单产。
推广站还开展了连南县土着稻田鱼鱼种的提纯复壮以及选育工作。通过提纯复壮，选育“禾花鱼”优良品种，培育和建立起当地完善的“禾花鱼”良种繁育基地，并开展“禾花鱼”优质高效模式研究与示范，规范推广“禾花鱼”模式化养殖，形成适合当地发展的“禾花鱼”优质高效模式养殖技术操作规程。
经选育的连南“禾花鱼”体色金黄、浑红，体型粗壮，肉质深红，全身鳞片规则整齐，侧线鳞为 34-35，遗传性状稳定，具有遗传育种和杂交制种的利用价值。通过比较，我们发现全国“禾花鱼”养殖产业发展较好的地区，如广西桂林和湖南郴州的“禾花鱼”是一种体色乌黑透亮的鲤鱼品种，当地称为乌鲤，源产于湘江水系，与本地“禾花鱼”特征截然不同。而且，本地“禾花鱼”长期在稻田水体中隔离养殖，与外界其它鲤鱼相比较，具有食性杂，适应性广，繁殖力强等特点。
随着广东省双节双高渔业示范园区的建成，推广站依托示范园区开展了一系列的推广和科学研究活动，推动了连南县稻渔综合种养的发展速度，并将稻田养鱼这个传统种养耕作方式向现代农业??稻渔综合种养推进。同时，通过结合旅游、农家乐等形式注入渔旅文化内涵，促成了连南“稻田鱼节”向“稻田鱼文化节”的升华，后者于 2018年被纳入首届全国农民丰收节系列分会场活动之一！
探索建立种养技术规范
《海洋与渔业》：推广站在提供公共服务时，遇到哪些困难？
?翠屏：坦白说，遇到的困难很多。虽然连南县多年来对稻渔综合种养产业发展做了大量的技术推广和产业培育工作，但由于县域经济比较薄弱，在发展的过程中遇到很多棘手的问题：
第一，缺少人员保障。由于县财政比较薄弱，工作条件比较艰苦，多年来难以招录并留住大学专业技术人才。推广站目前在岗在编工作的仅有站长 1人和抽调畜牧兽医站的一名50多岁的工程师。第二，鱼种退化。鉴于当地土着稻田鱼鱼苗价格较高，村民倾向于自留鱼种。然而，村民所养的稻田鱼苗普遍存在存在近亲繁殖现象，经过多代繁殖之后，种质退化日趋严重。第三，养殖非标准化。农户缺少统一的生产标准规范，县内各地、甚至村内各家所养殖的稻田鱼呈现出不同品质，不利于统一品牌的打造。第四，组织化程度低，缺乏龙头企业带动，没有形成加工、流通、营销等市场机制，稻田养鱼特色品牌创建工作落后，产业链短，产业化经营程度低。第五，基础设施薄弱，抵御自然灾害的能力较低。由于政府投入相对不足、农民自主筹资较为困难，致使养殖基地内的水、电、路、渠等设施建设相对滞后，抵御旱涝灾害的能力较低，发展后劲不足。第六，在销售方面，稻田鱼企业品牌创建不足，营销推广力度还不够。部分经营企业缺乏长远意识，当品牌形成一定的知名度以后，急于扩大其规模，加大产量，忽略了产品品质，影响市场营销。
《海洋与渔业》：稻田养鱼历史悠久，作为推广机构应如何配合时代要求提升产品品质呢？
?翠屏：我们必须认真学习贯彻习近平总书记视察清远的重要讲话精神，落实好总书记赋予清远、赋予连南少数民族地区的重要使命，以实施乡村振兴战略为重点，大力发展稻渔综合种养产业。
当务之急是对土着稻田鱼进行种苗的种质保护，加快种苗的提纯复壮工作，在种质的根本上提升产品品质。大力推进稻田鱼养殖的标准化进程，统一养殖标准，确保产品品质，以养殖标准化增强连南县稻田鱼的品质品牌效应。同时，结合水质、土壤、气候以及养殖环境等因素，开展其他品种的试验工作，成功后尽快形成技术规程，加以推广，扩大养殖，增加稻渔综合种养品种的多样化，切实提高连南稻渔综合种养的市场竞争力。
下一步，连南县将依托广东省“稻鱼茶”省级现代产业园区项目建设，着力打造园区主导产业稻田鱼的区域公共品牌、产品品牌和企业品牌，推动主导产品的“三品一标”建设，实现省级现代农业产业园区所有产品的无公害产品产地认证、有机认证和绿色认证，将“连南瑶山稻田鱼”建成国家地理标志产品，争创省级、国家级品牌农业。
《海洋与渔业》：授人以鱼不如授人以渔，我们是否有建立种养殖技术标准？是否有搭建技术合作的平台？
?翠屏：推广站于 2011年初步形成了稻田养鱼技术规程，并于 2012年制订了《连南禾花鱼标准化生产技术规程》。期间，推广站不断加强与科研院校的技术合作，如与珠江水产研究所合作开展了连南稻田鱼种质成分、土壤、水质、肠道成分等研究；自 2012年开始，常年聘请珠江水产研究所的王广军教授作为我们的省级首席专家，对技术人员、责任渔技员以及农户进行技术培训，还到田间塘头进行现场培训；与佛山生命科学技术学院开展稻田养鱼产量提升等等一系列的试验、研究；和广东省农科院开展技术合作，进行采样检测，数据比对等技术合作。
稻田鱼成“致富鱼”
《海洋与渔业》：推广工作开展至今，成效如何？
?翠屏：成效非常明显，主要表现在三个方面，即经济效益、生态效益以及社会效益。
自2006年起，连南县稻田鱼从原有的2000多亩发展到现在的7000亩，推广面积翻了 3.5倍；从亩产仅为10~20斤左右，全县稻田鱼年产量仅为55吨左右，发展到现在的亩产30~40公斤左右，全县稻田鱼年产量为198吨，亩产和年产量足足翻了 3倍！同时，我们积极引导、组织农户成立专业合作社，有序、有效地组织村民开展种植优质水稻，打好打响有机类品牌，将有机米产品作为“稻田养鱼”最重要的附加品牌产值。连南县大坪镇产出的“绿源”牌稻米取得了有机产品认证。以往大米市价仅2.5元/斤左右，而稻鱼共生有机米能卖到5~6元/斤。
农业生产、旅游收入取得了极大增长。据统计，至2018年底，全县稻田鱼产量达198吨，产值1584万元；另外有机稻产量2220吨，产值 1111万元 ,每亩稻田养鱼比单纯种植稻谷增加产值 2500元。据旅游部门统计，2018年旅游接待游客 293.50万人次，年总经济效益
11.31亿元，分别同比增长 5%、6%。
稻渔综合种养模式极大地改善了生态环境，在生产中减少化肥、农药使用，增加蓄水能力，极大地增加了防洪抗旱和增强了抵御自然灾害的能力。稻田鱼吞食大量蚊虫和水螺，在种养水体中起到灭虫、灭螺的作用，可以降低疟疾、丝虫病及血吸虫等疾病的发病率，提升了山区少数民族群众健康卫生水平。
在推广稻渔综合种养的过程中，我们指导农民群众科学规划，因地制宜，始终坚持丘陵地区确保粮食稳产增产的前提下开展基地建设，确保开挖沟凼面积不超过 10%。利用新型有效的养殖技术和养殖模式切实提高稻田鱼的产量，并且在确保对高寒丘陵山区水土、植被、生态环境不破坏的科学调研前提下增加养殖新品种。
通过科学、合理地改造基础设施和提升技术等一系列措施，改造后的示范园区稻田鱼平均每亩产量 35公斤，平均每亩产值达到2450元。原来没有开展稻田养鱼的稻田稻谷产量为310.72kg/亩，现在发展稻田养鱼的稻谷产量为 350.35kg/亩，增产 12.75%。稻米产值平均每亩达到 3503元，鱼米总产值平均每亩 5953元。真正实现了增水、增收、增粮、增鱼和节地、节肥、节工、节资的“四增四节”效益。
推广稻田养鱼技术还可以切实提高少数民族地区瑶族群众经济收入，进一步促进并带动少数民族地区群众加快脱贫奔小康的步伐。邓表当六贵和唐丁道三是大古坳村的贫困户，2014年 5月开始，在县农业技术部门的指导下，试养稻田鱼，10月份他们种植的 10亩稻田就收获了 600多斤的稻田鱼。除自家食用部分外，户均取得经济收入 6000元，当年就实现了脱贫。稻田鱼成了名副其实的“致富鱼”
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