又有多个兽药和抗生素被禁止使用，未来有机肥更安全了
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为进一步加强兽药管理工作，保障动物源性食品安全，9月3日，农业农村部畜牧兽医局发布《关于“食品动物禁止使用的药物及其他化合物清单”公开征求意见的函》，结合我国实际，研究修订了食品动物禁止使用的药物及其他化合物清单。
征求意见稿显示，β-兴奋剂类、类固醇类激素、硝基咪唑类、硝基酚钠、氯霉素、万古霉素等、锥虫砷胺、氨苯砜、汞制剂、呋喃丹（克百威）、杀虫脒（克死螨）等抗生素类药物、含重金属类兽药、杀虫剂被列入违禁药物名单，禁止在食品动物（如猪鸡鸭鹅等）中使用。
在大规模养殖业中，抗生素、重金属等常作为兽药或饲料添加剂，大量用于畜禽的疾病治疗、生长促进等。值得注意的是，抗生素、重金属在畜禽体内并没有被完全吸收代谢，而是随粪便排出，有的直接以污水的形式进入环境，另外一部分通过制成有机肥的形式，施用到农田土壤，这对种养殖业、人体健康造成危害或者存在潜在风险。
抗生素、重金属危害：
1、汞制剂：甘汞、硝酸亚汞、醋酸汞和吡啶基醋酸汞。汞对人体有较大的毒性。已有多个国家禁用。
2、锥虫砷胺。其中的砷有剧毒，还可对水域造成污染，在国外已被禁用。
3、五氯酚钠。易溶于水，可造成中枢神经系统、肝、肾等器官的损害，毒性极大，对人类也有毒性。
4、β-兴奋剂类。即瘦肉精，动物饲养的促长剂使，用以提高动物的瘦肉率。目前世界上许多国家都禁止在动物生产中使用。
5、杀虫脒、克百威。高毒药物。种植业上该类药物已被明令禁用。
近几年，农业农村部不断加大兽药风险评估和安全再评价工作力度，近3年共禁止了8种兽用药物用于食品动物。即2015年禁止洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星等4种人兽共用抗菌药物用于食品动物，2017年禁止非泼罗尼用于食品动物，随后禁止了喹乙醇、氨苯胂酸、洛克沙胂等3种兽药用于食品动物。此外，2016年还禁止硫酸黏菌素预混剂用于动物促生长。
进入2019年，饲料添加剂退出速度加快。7月10日，农业农村部发布第194号公告，宣布自2020年1月1日起，退出除中药外的所有促生长类药物饲料添加剂品种，兽药生产企业停止生产、进口兽药代理商停止进口相应兽药产品；自2020年7月1日起，饲料生产企业停止生产含有促生长类药物饲料添加剂（中药类除外）的商品饲料。
未充分腐熟的畜禽粪便制成的有机肥存在安全风险
目前，以畜禽粪为原料生产的有机肥在我国种植业中使用非常普遍，但由于其价格低廉，抗生素指标往往被忽视，造成含量超标问题严重。中国农资流通协会有机肥分会统计发现，目前畜禽粪便的高效处理率仅有30.1%，大部分畜禽粪便不经过处理直接用于农田施肥，导致土壤抗生素污染。抗生素超标，造成农田土壤污染严重，危机食品安全，上游的养殖业近年来更是因此广受质疑。
可喜的是，随着药物饲料添加剂明年起退出市场，以及越来越多的抗生素类药物禁用，有机肥生产中面临的安全问题将在源头得到一定程度解决。
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