珠江水产研究所研究员王广军：稻渔综合种养在粤有数十倍增长空间
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农田渠水自然流，养殖鱼群技术优。生态旅游双效益，山村致富有新猷……
七八月份，粤北山区，大片翠绿的稻子正摇曳着身姿逐渐开花结穗；田中一尾尾鲤鱼也在畅快的游着，惬意地吃下落在田里的稻花。这种鱼稻生态共作模式正是稻渔综合种养，俗称“稻田养鱼”。
当前，广东省正大力推广稻渔综合种养，且已经成为粤北部分地区脱贫致富的关键性产业。中国水产科学研究院珠江水产研究所研究员王广军介绍，这种对稻田立体开发，综合经营的模式是现化生态农业的典范，也是我国广大产稻区农民“保住米袋子，丰富菜篮子，充实皮夹子”最快捷、最优化、最有效的手段。虽然这种生态种养方式当前主要在山区推广，但接下来将从山区转到平原。他称，广东稻田总面积大约1300万亩，目前全省只有5万亩在进行稻渔综合种养。5到10年内，只要稻田养鱼占据了全省总中稻面积的5%~10%，那就是一个了不起的数据，可实现数十倍的增长。
广东稻田养鱼发展曲折
广东省历来有稻田养鱼的传统。早在唐代，就曾有利用稻田养殖鲩鱼（草鱼）的记载。解放后全省的稻田养鱼起伏较大，20世纪50年代稻田养鱼面积曾高达50万亩，在往后的30多年中呈减少之势，最少的1978 年只有1.38万亩，而1988 年则上升至近40万亩。20世纪90年代，全省有50个县（市）实行了稻田养鱼，养殖面积较大的主要分布在山区的乐昌、怀集、梅县、五华、信宜、罗定、郁南、连山、连州等县（市），在平原区则主要分布在番禺、高要等地。后又逐渐萎缩。
王广军表示，近年来，随着生态文明建设的要求，稻渔综合种养作为一种传统中带有新兴元素的种养模式逐步在省内部分山区市发展起来。据了解，目前，广东省稻渔综合种养主要分布区域为韶关乐昌、乳源、曲江，清远连南、阳山等地。韶关和清远面积约4万亩，占全省稻田养鱼的90%以上，平均水产品亩产量在20~25公斤，水稻产量400~500公斤。王广军介绍，从气候条件来看，这些地区处于粤东北地区，气候温润，溪水丰足，独特的气候地理条件和不用或少用农药、化肥的耕种习惯，使稻田养鱼作为一种传统的种养习惯在当地保留和传承下来。
稻渔综合种养稳步推进
王广军说，广东省北部山区发展稻田养鱼好处很多，通过因地制宜整合土地、水面、生物和非生物资源，提高了土地综合效益，在不额外占用耕地的情况下，既能稳定粮食生产，又能提供优质水产品，有效增加农民收入。“一经推广，稻渔综合种养很快发展成为粤北内陆山区开展精准扶贫的一个重要的产业模式。”
受其辐射带动，除了韶关、清远等地，位于粤东北地区的梅州、河源等地也逐步建立了部分稻渔综合种养基地，还推广至云浮、汕尾、惠州、佛山等地。目前，全省稻渔综合种养面积约5万亩，种养模式主要以稻鱼共作、稻虾共作为主；已建成国家级稻渔综合种养示范基地1个，打造国家级示范性渔业文化节庆1个；注册稻鱼品牌4个，其中获得有机认证1个、无公害认证产品1个。
王广军介绍，禾花鱼种苗选育工作也正在开展。其中，对乳源土着品种“石鲤”进行提纯复壮，采用“北种南繁”的做法，培育大规格苗种，大大缩短了养殖周期，降低了养殖风险，提高了稻渔产出率。此外，珠江水产研究所还联合清远市连南县水产技术推广站起草了《稻田养鱼技术规范》，连南县制定了地方标准《连南禾花鱼标准化生产技术规程》，这些措施都极大地推动了稻田养鱼的发展。
“旅游+农业”模式逐渐成熟
据估算，稻田养鱼亩产量达到15~20公斤，价格60~80元/公斤。目前，广东已经创建了“岭南稻乡”禾花鱼品牌；其中连南和韶关每年举办一届稻田鱼旅游文化节，带动了周边旅游业的发展，取得了显着的经济效益。
王广军介绍，目前广东省稻田养鱼与三产结合最典型的就是连南稻田养鱼与旅游结合。从2014年以来，该县连续举办“稻田鱼文化节”，并在2017年获授“国家级示范性渔业文化节庆（会展）”称号。
据连南县农业部门统计， 至2018年底，全县推广发展稻田养鱼面积达近万亩，其中建设稻渔模式化工程的有0.3万亩，稻田鱼产量达190吨，产值1140万元；有机稻产量2205吨，产值882万元。平均每亩稻田养鱼比单纯种植稻谷增加产值1800元。模式化工程参与农户数达到3300多户，辐射带动农户近2万户。此外，连南县还成立有机稻种植专业合作社3家，稻田养鱼专业合作社4家，以生产有机稻和稻田鱼为主的家庭农场6家，经营面积达到800亩，参与农户150户，辐射带动附近农户1000多户，带动面积3000多亩。
当地稻田鱼养殖规模的扩大离不开“稻田鱼文化节”的推动，这种“旅游+农业”的模式使二者实现共赢。连南旅游部门统计，连南县举办“稻田鱼节”的5年来，旅游收入取得了极大增长，效益十分显着。特别是2018年，借助“中国农民丰收节”广东三大会场之一与“稻田鱼文化节”结合，全县旅游人次240.45万，旅游综合收入9.25亿元，取得了显着的经济和社会效益。
多方合力，统筹规划
王广军介绍，最近几年，广东省在稻田养鱼方面也进行了一些探索，其中乐昌、连南、乳源的稻田养鱼比较闻名。在王广军看来，政策合力落后于产业需求。他认为，相关主管部门没有从产业化去考虑规划，稻田养鱼是实施乡村战略的重要抓手之一，但涉及面广、部门多，如农田水利、水稻种植、水产养殖，各个部门要形成合力，统筹考虑，加大对稻田养鱼资金投入，提高养殖效果。
他说，这种模式的规模化组织化程度不高，大部分的农户没有参加合作社或协会，市场博弈能力差。另外，田块面积越小的农户，稻田开挖池塘面积越容易超出标准，偏离以渔促稻、生态环保的发展方向，不符合标准化发展趋势。整体来说，稻渔综合种养的基础投入不足，基础设施薄弱。由于政府投入相对不足、农民自主筹资较为困难，致使养殖基地内的水、电、路、渠等设施建设相对滞后，抵御旱涝灾害的能力较低，发展后劲不足。
王广军称，基础理论研究不足也是重要的一个问题：一是种业发展滞后于产业发展，广东稻田养鱼放养品种主要为鲤，品种较为单一；二是稻田生态理论研究不足，生态管理技术缺乏创新。三是缺乏不同模式生产优势的理论解析，模式稳定性不足。
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