少儿食品安全：学生管好嘴 学校把好关

少年儿童的食品安全问题一直受到全社会的关注。新的学年开始了，校园周边小店售卖的一些小包装零食，如辣条、糖果、膨化食品等又被商家摆放到了显眼的位置。这些小零食通常包装小巧新颖，色彩鲜艳，十分吸引学生的眼球，而且售价低廉，大多在几毛钱至几元钱不等。

这些小零食安全吗？孩子吃了会不会对身体不好？面对这些让家长十分担忧的问题，记者专门走访了一些家长、学校和医疗机构。

9月2日下午4时， 西安市碑林区实验小学门口的小商店里，辣条、威化食品、棒棒糖……各种售价低廉的食品，集中摆放在门口的一处柜台上。这时正值下午放学时间，很多学生的目光被这些低价食品吸引，涌入小商店争相选购。

“这些食品进价低，销量也不错。我们在进货的时候会严格按照相关的食品安全要求采购，我们自己也有孩子，孩子的食品安全是头等大事，绝对不会马虎。”小商店的店主告诉记者。

除了小商店里销售的小零食，记者在采访中还发现，不少学校门前有小吃摊出售油炸食品。这些油炸食品没有采取防尘措施，很不卫生。有的摊主将一串串瘦肉、小鱼和蔬菜，丢进锅里油炸，夹起后再用刷子刷上调料涂抹。最后，摊主拿起简易塑料袋或者塑料饭盒将这些食物装好，递给一旁等候的学生。

“目前，市面上很多膨化食品、油炸食品都含有防腐剂，年龄小的孩子由于身体发育不健全，摄入过多的防腐剂会使孩子的脏器负担过重、功能受损。另外，这些膨化食品和油炸食品中的钠盐含量很多。比如，辣条吃多了会造成钠盐摄入过量，孩子容易患上高血压之类的成年人才会得的疾病。”西安市儿童医院儿童保健科王丽芳医生说。

陕西省疾控中心专家表示，开学在即，不仅是学校门口的食品安全需要被关注，还有一些问题更值得关注，如学校供水设施重新启用、食堂重新开张、食堂从业人员更换频繁等。

“采用城市自来水管网供水的学校，要在开学集中供餐前将管道末梢的水排净，假期中不使用的出水口，管内水可能出现浑浊等情况，要进行一定量的放水后再使用。学校内蓄水池、水箱等二次储水设备，开学前须将存水放空，并对储水设备进行一次清洗，保障储水设备清洁。”省疾控中心专家告诉记者，“采用自备水井供水的学校，要进行全面检查，杜绝渗漏和有害物质污染，启用时要对井水进行消杀、检测。”

西安市一所小学的负责人表示：“我们对食堂提出了严格并且具体的要求，比如食堂购买的原材料必须确保新鲜，外观完整、正常，购买时进行索票索证、采购验收等工作，便于后期的溯源；餐厨环境应当保持清洁卫生，符合相关规范要求；餐饮用具应当彻底消毒，并保留消毒记录。”

记者走访中发现，大部分学校都严格遵守生熟分开的原则，未售卖完的食物会及时放入冷柜储藏，重新售卖前必须充分蒸煮或回锅彻底加热，不售卖隔顿或隔夜凉菜。

西安市碑林区实验小学门外正在接孩子的李女士告诉记者：“我作为家长，孩子在学校吃得安全不安全、健康不健康是我很关注的问题。我认为学校应当通过多种途径加强食品安全知识宣传教育，重点教育学生不吃不洁、腐败变质、超过保质期、包装有胀包或破损的食品；不购买或进食无证饮食摊点售卖的食品以及‘三无’包装食品；不食用野果、野菜等，增强学生的自我防范意识和能力。”

专家表示，家长和孩子们一定要购买正规渠道销售的食品，对无生产厂家名称、生产日期、生产地址的食品千万不要买；选购前还要细看食品包装是否密封完好，是否按照包装上的说明贮存，对超过保质期和包装破损的食品千万不可食用。（记者 王国星）

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