山东：“食字号”协会共建食安路

日前，由山东省社会组织总会食品安全专业委员会（以下简称“专委会”）组织的“食安工作专题会议”在山东省济南市举办，山东省肉类协会、消费者协会、烹饪协会、奶业协会、蜂业协会等21家“食字号”协会相关负责人到会交流食安工作经验。山东省社会组织孵化基地党委副书记周天增，山东省市场监管局宣传处处长张国栋，专委会主任委员、山东省肉类协会执行会长李琳出席会议。

张国栋传达了2019年山东省食品安全宣传周实施方案，他希望各类食业协会积极发挥各自优势，以丰富多彩的形式集中开展以“尚德守法，食品安全让生活更美好”为主题的食品安全宣传周活动，切实发挥好政府与企业及消费者的“桥梁”和“纽带”作用。协会负责人代表以“四个最严”为遵循，坚持问题导向，围绕消费者普遍关心的突出问题，就开展食品安全放心工程建设攻坚行动，推动提升食品全链条质量安全保障水平，建立食品安全现代化治理体系等话题相继发言。

李琳介绍，专委会自2018年4月27日成立以来，成功搭建了行业、企业与政府链接的食品安全平台，拓宽了信息沟通渠道，宣传贯彻落实食品安全法，采取各种形式的食安知识科普，发挥专委会专家的作用，引导大众正面消费。山东省肉类协会持续5年开展了食安肉类品牌认证推广活动并率先制定了多项团体标准，举办国际肉类食品博览会，对认定的食安品牌肉类产品进行广泛宣传并加以引导消费。

专委会执行主席、山东省烹饪协会会长贾富源介绍，国家统计资料显示，2018年山东省餐饮收入达3995亿元，同比增长10.09%，位居全国餐饮收入第一位。近期，协会联合有关部门组织了“放心厨房”评选活动，通过社会公众投票，专家评审将向社会推出一批消费者信得过的餐饮单位，以确保大众餐桌上的食品安全。

山东省消费者协会主任王庆敏介绍，组织消费者代表等各界人士走进食品企业开展消费体验活动，推动了“放心消费在山东”和“食安山东”建设；山东省奶业协会会长张志民介绍，积极推广“食安山东”优质放心奶源牧场建设活动，编印两千余份奶业食安宣传手册，成功举办多场奶牛健康养殖与奶吧乳品安全研讨会。山东省乳制品工业协会理事长苏理提出，依托科研、检测优势，为会员单位提供食安保障，大力推广安全放心的低温奶产品。齐鲁膳艺餐饮研究院常务副院长许航建议，要重视和加强外卖餐饮安全监管。山东省团餐行业协会会长王海清表示，在威海等地多次开展团餐食安培训，与山东省食品药品职业学院联合设立团餐管理专业，为行业培养德才兼备的人才。山东省糖酒副食品商业协会外联部部长张文星认为，正因为严格制定食品安全自查机制，确保了一年两届的山东糖酒会上无假冒伪劣产品。同时积极参与国家级食品安全示范评选，目前20家会员单位获得国家级示范单位称号。

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