水产品里又检出抗生素 监管体系有待完善
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近日，广州市市场监管局通报各类食品抽检结果，9批次食用农产品不合格，其中2批次不合格水产品检出氯霉素，涉及盒马鲜生。对此，盒马鲜生方面回应新京报记者称，已对不合格产品进行下架销毁，并终止与该商品供应商的合作。（4月27日 新京报）
近些年来，滥用抗生素引发细菌耐药性增强等一系列问题受到了广泛关注，大家开始逐渐规范使用抗生素类药物。近日，盒马鲜生竟被查出水产品中含有氯霉素，目前，相关负责人回应记者称，已对不合格产品进行下架销毁，并终止与该商品供应商的合作。《动物性食品中兽药最高残留限量》中规定，在所有食品动物中禁止使用氯霉素。显然，不法商家为了自己的腰包早已把规定忘之脑后。
抗生素，以其对病菌快速杀灭的特性得到了广大消费者青睐，抗生素的出现帮人类解决了很多问题，被称为人类健康的卫士。然而，滥用抗生素则会使病菌产生抗药性，人的免疫力会因此相对地变得越来越低。氯霉素属于典型的抗生素，长期摄入将对人体造血系统有不良反应，其中危害不言而喻。那么水产品中怎么会出现抗生素的“身影”？盒马鲜生方面称，在售水产要求全部具有第三方检测报告，到货后门店再次抽检并送第三方检测，将竭力做好食品安全把关和品质监控。但对于水产品到店之后的抽检环节，盒马鲜生方面并未给出明确回应。
在水产品中投放氯霉素无非两个时间段，一是养殖环节，二是运输环节，其目的都是为了减少水产品发病率。水产品带着第三方检测合格报告出厂，最起码说明水产品在养殖阶段没有投放氯霉素。而水产品到店后的抽检环节盒马鲜生却未正面回应，这说明氯霉素很有可能是在运输的过程中投放进去的。
想要在根本上解决水产品检出氯霉素问题，还需完善整套监管体系，这涉及到对整个水产品养殖、销售链条的全覆盖。在这次水产品检出氯霉素事件中，销售环节的监管显然存在短板，对水产品到店之后的监管出现了失位，这才给了不法商家可乘之机。
市场监管部门要切实担负起保护消费者食品安全的责任，无论是对生产监管还对市场监管，从生产车间到餐桌每一个链条均不可缺位。对于罔顾消费者生命安全的违法者，一律严惩不贷，以儆效尤。在全方位的监管之下，任不法商家有“七十二般变化”，也难逃监管部门“火眼金睛”。
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