虾价低迷，厄瓜多尔桑塔总裁如何看转型？
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2011至2016年是南美洲白虾养殖业蓬勃发展的时期，亚洲产区因爆发急性肝胰腺坏死病(AHPND)致产量大跌，价格飞速上涨，厄瓜多尔生产商牢牢抓住了这个历史机遇。四年前，中国从虾类出口国转变为进口国，厄瓜多尔最大的虾企Santa Priscila(桑塔)就开始涉足这个新兴市场，经销商的推广，加上消费者的认可，如今厄瓜多尔白虾在中国的地位可谓根深蒂固。
到了2018年，全球白虾供过于求，于是价格下跌，生产商利润越来越少，桑塔CEO Santiago Salem认为，“旧的周期结束了，新的周期就要开始。”
“虾价低迷，鼓励我们提高生产效率，厄瓜多尔货币与美元挂钩，成本相对昂贵。对于农业生产，我们的气候稳定，天气情况可预期，没有飓风和台风，不受空气湿度的影响，我们应利用自身位于赤道上的地理优势提升效率。”
“一般来说，厄瓜多是沿海地区温差只有4-5度，对白虾产量影响最大的因素莫过于厄尔尼诺，但我们也可以在某种程度上预测这一影响。现在，我们国家也做好了准备，我们有新的道路，桥梁和基础设施，可以避免厄尔尼诺现象对养虾业造成的大规模灾害。”Salem说。
2018年，桑塔公司创造4.92亿美元的白虾出口收入，出口总量76,868吨。
“桑塔公司是南美洲第四大水产企业。随着中国市场的开放，消费数量不断增长，我们要确保销量，要关注中国消费者未来的需求。中国消费者重视产品质量，我们就更加市场调整生产。”他说。
“在欧洲，消费者对质量的需求与中国和美国有所不同。例如，中国消费者会观察白虾的眼睛来鉴别品质，这一点在法国就没有。法国人喜欢结实的虾肉，美国人则不太在意。为了给法国消费者提供独特的口感，我们要用不同的机器进行虾产品的冷冻。虾类加工为厄瓜多尔企业创造十分重要的价值，我们目前拥有三处加工厂，未来还要增设两家。”
就厄瓜多尔虾产业推出的“可持续虾类伙伴关系”(SSP)，桑塔公司是重要的推进者和践行者。Salem表示，“SSP是十分严格的标准。首先，生产者须先获得ASC认证，符合欧洲客户需求;第二，要坚持不使用抗生素，减少环境和水质影响，通过10项参数证明生产过程的环保性;第三，由世界自然基金会(WWF)来确保产品的可追溯性。”
“未来，我们会考虑增加第四项标准，使用电站发电替代柴油动力(厄瓜多尔许多农村地区仍未供电)，这将大大减低碳排放。目前，我们正在对这种替代设备进行投资，尽管过程有些缓慢，因为这项投资需要新知识，且规模较大，而政府实施的高压变电站项目的建设速度进展太慢。”
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