广西地方标准通过专家审定 “合浦大月饼”更有底气了


看新闻太累,试试语音听新闻

  近日,《地理标志产品 合浦大月饼》广西地方标准通过专家审定。这是继2018年成为受国家保护的地理标志产品之后,合浦大月饼再次引人关注。业内人士认为,该标准的制定,有利于合浦大月饼持续发展。

  ■解读

  比“国标”要求更高更细

  《地理标志产品 合浦大月饼》广西地方标准由自治区标准技术研究院、合浦县市场监督管理局、合浦县计量检定测试所、合浦县食品行业协会以及合浦县多家月饼生产企业共同起草制订。标准对合浦大月饼的术语和定义、地理标志产品保护范围、产品分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、运输和贮存等方面都作了详细的规定。

  参与标准制定的合浦食品行业协会会长、合浦红林食品有限公司负责人叶春凤表示,合浦大月饼历史悠久,是受国家保护的地理标志产品,为了保护好这张“文化名片”。因此在制定标准时考虑的要素更多,一些规定甚至比“国标”更高、更细,比如严控月饼微生物指标、指定月饼主要原材料采购地等。

  “为了更好地保持合浦大月饼的地方风味,要求制作月饼的主要原材料必须取材合浦当地指定区域,如红树林的海鸭蛋、当地黑毛土猪等,花生油、蜜糖等配料也要求当地取材,以确保月饼味道更正宗地道。”叶春凤说,“标准还首次定义了合浦大月饼,只有重量在500克(含)以上的五仁叉烧月饼才能称之为合浦大月饼,五种果仁以上的多仁月饼也包含在内”。

  完善后的标准细则,预计于4月底发布。带有合浦大月饼标准识别的标志,也将逐步在月饼包装上推广应用。

  ■声音

  标准推动行业良性发展

  这几年,合浦大月饼风靡广西,靠的是慢慢积累的实力与口碑。尤其是在以黄家月、红林、黄记玥亮、鼎兴、廉州府、栋源张记、麦香皇、正味等为代表的几大月饼品牌多年的奋力开拓市场和带动下,合浦大月饼在广西月饼市场渐渐占据“半壁江山”。

  “地方标准的出台,将有利于进一步规范行业,推动整个行业良性发展,为合浦大月饼走出广西、走向全国奠定关键基础。”合浦公馆黄记食品有限公司董事长黄庆强表示,合浦大月饼不再只是某一个企业吆喝的招牌,而是整个行业发展战略的共同考量,如果所有大月饼企业都能按标准规范生产,抱团发展,整个行业就能更加繁荣。

  广西合浦张记食品有限责任公司总经理张万明认为,标准的制定有助于提高合浦大月饼市场竞争力,还可以更好地维护消费者权益。该标准的制定实施,为保证地理标志产品合浦大月饼的质量和特色提供了重要技术支撑,对规范地方特色产业健康发展,促进地方经济和对外贸易都具有积极作用。

  ■期待

  尽快走出广西飘香全国

  合浦大月饼在广西广受消费者的喜爱。因选料考究和制作技艺独具一格,成为广西最具特色的名点之一。

  近年来,在合浦县委县政府的大力推动下,合浦大月饼这块“金字招牌”越发锃亮。从合浦大月饼正式获批为“国家地理标志保护产品”、合浦“月饼小镇”被自治区列为第一批广西特色小镇培育名单、合浦成功举办2018中国月饼文化节、合浦荣获“中国大月饼美食之乡”,到《地理标志产品 合浦大月饼》广西地方标准通过专家审定,标志着合浦大月饼在品牌化发展道路上迈向了“大”时代。

  叶春凤告诉笔者,合浦大月饼标准的制定,将助推更多月饼企业精益求精,推出质量更高的合浦大月饼。

  作为传播中华文化的重要载体,叶春凤希望合浦大月饼可以搭乘广西北部湾经济区发展的快车,借助国家“一带一路”带来的新机遇,走出广西,香飘全国,乃至世界。


农业技术  农业论文  农业新闻    点击添加QQ交流群:120510388    打赏


猜你喜欢

西藏拉孜县青稞种植用上数字化系统——“屏上的数据,就是大家种好地的底气”

清晨,太阳刚升起,西藏日喀则市拉孜县曲玛乡坚达村村民达瓦加拉一脸担忧地走进村委会,找到村支部书记开尊,忍不住问道:“今天天气适合耕种青稞吗?”“这几天一直在检测村里农田的土壤养

2024-04-27

有“智”更有“质” 春耕尽显“科技范”

建设农业强国,基本要求是实现农业现代化。当前,我国农业科技进步贡献率超过63%,农作物良种覆盖率达96%以上,农作物耕种收综合机械化率达74%,越来越多的科技要素向广袤田野聚集

2024-04-27

(8月17日)广西现货市场糖价小幅报高

(8月17日)早盘郑商所白糖(6992,28.00,0.40%)期货小幅上涨,上午主力合约2401收盘价6888元,上涨42元,涨幅0.61%,各制糖企业、流通商报价如下:截至

2023-08-17

8月11日广西现货市场糖价情况

今日(8月11日)早盘郑商所白糖(6966,15.00,0.22%)期货继续小幅上涨,上午主力合约2401收盘价6905元,上涨21元,涨幅0.31%,各制糖企业、流通商报价如

2023-08-11

7月26日广西现货市场糖价情况

7月26日早盘郑商所白糖(6857,28.00,0.41%)期货维持盘整,上午主力合约2309收盘价6858元,上涨29元,涨幅0.42%,各制糖企业、流通商报价如下:截至发稿

2023-07-26